Вкус детства: квашеная капуста по старинному рецепту на зиму

Маринованные помидоры – традиционная домашняя заготовка, которая зимой долго не задерживается на столе. Но привычную консервацию можно разнообразить, добавив к овощам фрукты.

Интересный вариант предлагают на странице "Будет вкусно вместе". К помидорам рекомендуют положить виноград и несколько слив. Фрукты отлично дополняют кисло-сладкий маринад и придают заготовке необычный вкус.

Читайте также: Не выбрасывайте переросшие огурцы: из них можно сделать салат на зиму

Какие ингредиенты нужны

• помидоры – сколько уместится в банке;
• виноград - 100-150 г;
• сливы - 2-3 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• лавровый лист – 1 шт.;
• черный перец горошком – 5–6 шт.;
• укроп – по желанию.

Для маринада на 1 литр воды

• соль – 1 ст. л. без горки;
• сахар – 4 ст. л.;
• уксус 9% - 50 мл.

Как приготовить помидоры с виноградом?

1. Литровую банку предварительно простерилизуйте.
2. На дно уложите очищенный чеснок, лавровый лист, перец горошком и по желанию немного укропа.
3. Выложите помидоры, чередуя их с виноградом и нарезанными кусочками слив.
4. Залейте содержимое банки крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте примерно на 10–15 минут.
5. После этого воду осторожно перелейте в кастрюлю.
6. Добавьте соль и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения маринад.
7. Влейте уксус и хорошо перемешайте.
8. Горячим маринадом повторно залейте помидоры в самый верх банки.
9. Поставьте банку в кастрюлю с водой и стерилизуйте в течение 10 минут после закипания.
10. Осторожно достаньте банку и закройте герметично стерильной крышкой.
11. Переверните банку вверх дном, накройте и оставьте до полного охлаждения.
12. Готовую консервацию перенесите в прохладное место хранения.

Сочетание сочных помидоров, сладкого винограда и слив делает эту зимнюю заготовку необычной по вкусу. Фрукты пропитываются маринадом, а овощи приобретают приятную кисло-сладкую нотку.

Напомним, мы уже предлагали рецепт куриной печени на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях – подписывайтесь на наш Telegram-канал!