Вкусно, как у бабушки: невероятно простой рецепт жареных пирожков с горохом
Пирожки с горохом – это популярное блюдо украинской кухни. Их готовят из теста, начиненного вареным горохом, луком и специями. Пирожки могут быть жареные или запеченные.
Жареные пирожки с горохом имеют хрустящую корочку и сочную начинку. Они готовятся достаточно быстро и легко.
Если вы хотите приготовить вкусные пирожки с горохом, следуйте следующим советам:
1. Используйте высококачественные продукты. Для теста подойдут любые дрожжи, но лучше использовать свежие.
2. Не бросайте в тесто слишком много муки – оно должно быть мягким и эластичным.
3. Начинку готовьте заранее. Горох нужно замочить, затем сварить и охладить.
4. Жарьте пирожки на среднем огне. Они должны подрумяниться с обеих сторон.
Читайте также: Как законсервировать кукурузу целыми кочерыжками: невероятно вкусный рецепт (видео)
Для теста требуются: стакан воды, 1 с. л. сахара, столовая ложка сухих дрожжей, 3 стакана муки, яйцо.
Для начинки подготовьте стакан гороха, одну луковицу. по желанию можете добавить любимые специи.
Как жарить пирожки с горохом на сковороде:
- Для начала горох вымочите, а затем отварите. Когда гороховая каша будет готова, обжарьте мелко порезанную луковицу, добавьте ее в горох.
- Готовим тесто: в тёплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар. Размешайте и добавьте 3 ст. л. муки. Вымесите опару и отставьте в тепло.
- Остальную муку высыпьте в глубокую миску и добавьте опару. Замесите тесто ложкой, как на оладьи. Затем накройте его полотенцем и поставьте в теплое место подниматься.
- Поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло (примерно 5 ст. л.).
- Смажьте руки маслом, отщипните тесто и сформуйте небольшую оладью, вложите внутрь столовую ложку начинки и сформуйте пирожок. Выложите на сковороду. Жарьте по бокам до появления румяной корочки.
- Выкладывайте готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
К этим пирожкам можно приготовить чесночную заправку, чтобы их вкус был не столь пресным. Возьмите 4 зубчика чеснока, раздавите, посолите и добавьте подсолнечное масло. Перемешайте и полейте пирожки сверху. Или есть мокайте пирожок в чесночную заправку.
Предлагаем также рецепт пряных слив, которые маринуют в банках.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!