Вы должны это попробовать: Как приготовить вкусный морковно-карамельный торт

Этот морковный торт с кленовой карамелью станет отличным десертом для особого случая или просто для удовольствия вашего сладкого дня.

Предлагаем вам рецепт невероятно вкусного морковного торта с кленовой карамелью, который был опубликован на сайте "Европейская кухня с Ириной Черной".

Читайте также: Пряное и ароматное: как сделать варенье из яблок за 5 минут

Ингредиенты:

Для теста:

• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 1/4 чайной ложки соды для печенья
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 3/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря

• Мелка молотой гвоздики
• 300 мл масла
• 125 г темно-коричневого сахара
• 200 г сахара
• 4 больших яйца
• 1 1/2 чайные ложки ванили
• 370 г тертой моркови (примерно 3 крупные морковки)

Для кленовой карамели:

• 250 мл кленового сиропа
• 125 мл сливок
• 15 г сливочного масла

Для сливочно-творожного крема:

• 225 г сливочного масла комнатной температуры или 500 мл сливок для крема
• 200 г кремового мягкого творога комнатной температуры
• 250 г сахара пудры

• 1 чайная кровать ванили
• Сок половины лимона

Декор:

• 50 г орешков

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте 2 тортовщицы диаметром 20 см, выстелите дно пергаментом.
2. Смешайте просеянную муку, порошок для выпечки, соду и специи.
3. В миске для миксера смешайте масло и оба вида сахара. Взбивайте их 5-10 минут. Разместите яйца по одному, взбивая каждое в течение 1 минуты. Добавьте ваниль.
4. Добавьте смесь муки и осторожно перемешайте. Добавьте морковь и перемешайте еще раз.
5. Равномерно распределите тесто между двумя тортовницами и выпекайте 50-60 минут.
6. Извлеките морковные лепешки и охладите их в течение 10 минут в тортовницах. Затем осторожно извлеките их и полностью охладите.
7. Для приготовления кленовой карамели влить в кастрюлю сироп и довести до кипения на большом огне, не помешивая.
8. Убавить огонь до среднего и кипятить 15-20 минут, пока кленовый сироп не станет коричневым (пузыри должны быть темно-коричневыми) и вязким.
9. Снять с огня и постепенно добавить сливки быстро перемешивая. Добавить масло и поварить еще несколько минут, чтобы карамель была погуще. Охладите.
10. Для приготовления сливочно-творожного крема необходимо, чтобы масло и творог были комнатной температуры.
11. Сначала взбейте масло в течение 10–15 минут, добавляя сахар, пудру и ваниль порциями.
12. Когда масло станет рыхлым, добавьте сливочный творог и нежно перемешайте. Добавьте несколько капель лимонного сока и снова перемешайте.
13. Чтобы собрать торт, перережьте лепешки пополам вдоль. Уложите каждый корж кремом. Поверх крема на каждый пласт добавьте одну-две ложки карамели. Последний слой также смажьте кремом и полейте карамелью. Украсьте кремовыми цветами и посыпьте жареными и нарезанными орешками.

Советуем также обратить внимание на рецепт яблочной шарлотки.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!