Завтрак гурманов: Как объединить растворимый кофе и мороженое

Игорь Романько12.10.2023 08:00

Кофейное мороженое – это настоящий кулинарный наслажденный для всех, кто обожает кофе и решил попробовать его в холодном десерте. Этот рецепт прекрасно подойдет как для любителей кофе, так и для любителей леденцов.

Все, что вам понадобится, это несколько доступных ингредиентов и желание насладиться этим изысканным вкусом, пишет Таблоид Волыни. К этому десерту можете сделать кофе глясе, для чего в напиток нужно просто добавить мороженое.

Если вы хотите получить более жирное мороженое, вместо кукурузного крахмала добавьте яйца, которые помогут достичь большей густоты. В противном случае, этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает менее жирное мороженое.

Ингредиенты:

450 мл молока;
2-3 столовых ложки растворимого кофе;
150 г сахара;
2 чайные ложки кукурузного крахмала;
2 яйца.

Приготовление:

Начните, смешав все ингредиенты до однородности. Добавьте молоко, растворимый кофе, сахар, кукурузный крахмал и яйца. Тщательно перемешайте всю массу, чтобы избежать комочков.
Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Важно избегать закипания, чтобы не изменять структуру мороженого. Доведите до однородности и выключите плиту.
Дайте полученной смеси остыть при комнатной температуре, а затем положите ее в морозильник. Ждите, пока она станет очень холодной, но не замерзнет полностью.
В другой миске взбейте сливки до образования стойких пиков. Добавить охлажденную смесь и тщательно перемешать. После этого переложите массу в лоток и расположите в морозильнике.
В течение 1-1,5 часов снимайте лоток с мороженым каждые 15-20 минут и перемешивайте ложкой или лопаткой. Это поможет избежать образования кристаллов льда.
После 4-5 раз перемешивания мороженое можно пробить блендером, чтобы уничтожить какие-либо остаточные кристаллы льда, если они появились. Не удивитесь, если после этого мороженое немного уменьшится в объеме и появятся пузырьки воздуха – это правильно.
На последнем этапе оставьте мороженое в морозильнике на несколько часов или даже на ночь.
Перед подачей извлеките мороженое из морозильника и оставьте на 15 минут на столе. После этого вы сможете легко сформировать красивые шарики мороженого с помощью ложки для мороженого.

Напомним, мы уже писали, какие продукты нельзя добавлять в кофе.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!