Українська
Рецепты

Безмолочная версия классического рождественского кекса: как приготовить безглютеновый штолен

Диана Бондаренко

Безмолочная версия классического рождественского кекса: как приготовить безглютеновый штолен
Рецепт безглютенового штолена

Новогодние праздники достаточно близко, потому нужно уже готовиться. Обычно рождественская выпечка является мучной и сложной для организма.

Однако сегодня UAportal предлагает вам приготовить более полезный и безмолочный вариант классического рождественского кекса. Штолен – влажный дрожжевой хлеб, содержащий в своем составе сушеные или засахаренные фрукты. Обязательно, десерт должен быть посыпан сахарной пудрой. Безглютеновый штолен полезен и имеет непревзойденный вкус. Штолены следует готовить заранее, ведь они должны "лежать" несколько недель.

Для безглютенового штолена вам понадобится 14 следующих ингредиентов:

  • Яйца (2 шт.).
  • Мука без глютена (2 стакана).
  • Миндальная мука (1/4 стакана).
  • Сухие дрожжи (2 ст. л.).
  • Кукурузный крахмал (2 ч. л.).
  • Молотый кардамон (1 ч. л.).
  • Молотый имбирь (1 ч. л.).
  • Соль (1 ч. л.).
  • Изюм (3/4 стакана).
  • Курага (1/2 стакана).
  • Кокосовое молоко (1 стакан).
  • Оливковое масло (3 ст. л.).
  • Ванильный экстракт (1/2 ч. л.).
  • Мармелад (60 ч.).

Приготовление:

  • Формы для хлеба смажьте маслом;
  • смешайте безглютеновую муку, миндальную муку, сухие дрожжи, кукурузный крахмал, кардамон, соль, изюм, курагу и имбирь;
  • в небольшой кастрюле нагрейте кокосовое молоко, однако не доводите до кипения;
  • взбейте масло, яйца, мармелад и ванильный экстракт;
  • к сухой смеси добавьте теплую жидкую смесь и перемешайте;
  • разделите тесто поровну на две части;
  • положите тесто в форму для выпечки хлеба и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место и дайте подняться тесту (30 минут);
  • разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 30 минут или пока штолены не станут золотисто-коричневого цвета;
  • после готовности получите формы и оставьте охлаждаться на 10 минут. Извлеките кексы из формы и оставьте до полного остывания;
  • посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Напомним, кулинар Лиза Глинская поделилась рецептом рождественского штолена из сыра. Чем дольше штолен полежит, тем становится вкуснее и ароматнее.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал!

Рецепты