Безмолочна версія класичного різдвяного кексу: як приготувати безглютеновий штолен

Новорічні свята досить близько, тому потрібно вже готуватися. Зазвичай різдвяна випічка є мучною та складною для організму. 

Проте сьогодні UAportal пропонує вам приготувати більш корисний та безмолочний варіант класичного різдвяного кексу. Штолен – вологий дріжджовий хліб, який містить у своєму складі сушені або зацукровані фрукти. Обов'язково, десерт повинен бути посипаний цукровою пудрою. Безглютеновий штолен є корисним та має неперевершений смак. Штолени варто готувати заздалегідь, адже вони повинні "влежуватися" декілька тижнів. 

Для безглютенового штолену вам знадобиться 14 наступних інгредієнтів:

• Яйця (2 шт.). 
• Борошно без глютену (2 склянки). 
• Мигдалеве борошно (1/4 склянки). 
• Сухі дріжджі (2 ст. л.). 
• Кукурудзяний крохмаль (2 ч. л.). 
• Мелений кардамон (1 ч. л.).
• Мелений імбир (1 ч. л.).
• Сіль (1 ч. л.).
• Родзинки (3/4 склянки). 
• Курага (1/2 склянки).
• Кокосове молоко (1 склянка). 
• Оливкова олія (3 ст. л.). 
• Ванільний екстракт (1/2 ч. л.). 
• Мармелад (60 г.). 

Приготування:

• Форми для хліба змастіть маслом;
• змішайте безглютенове борошно, мигдальне борошно, сухі дріжджі, кукурудзяний крохмаль, кардамон, сіль, родзинки, курагу та імбир;
• у невеликій каструлі нагрійте кокосове молоко, проте не доводьте до кипіння;
• збийте олію, яйця, мармелад та ванільний екстракт;
• до сухої суміші додайте теплу рідку суміш та перемішайте;
• розділіть тісто порівну на дві частини;

• покладіть тісто у форми для випічки хліба та накрийте рушником. Поставте в тепле місце та дайте тісту піднятися (30 хвилин);
• розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте хліб протягом 30 хвилин, або поки штолени не стануть золотисто-коричневого кольору;
• після готовності дістаньте форми та залиште охолоджуватися на 10 хвилин. Вийміть кекси з форми та залиште до повного остигання;
• посипте цукровою пудрою.

Смачного!

Нагадаємо, кулінарка Ліза Глинська поділилася рецептом різдвяного штолену з сиру. Чим довше штолен полежить, тим стає смачнішим і ароматнішим.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!