Рецепти

Безмолочна версія класичного різдвяного кексу: як приготувати безглютеновий штолен

Діана Бондаренко

Безмолочна версія класичного різдвяного кексу: як приготувати безглютеновий штолен

Новорічні свята досить близько, тому потрібно вже готуватися. Зазвичай різдвяна випічка є мучною та складною для організму. 

Проте сьогодні UAportal пропонує вам приготувати більш корисний та безмолочний варіант класичного різдвяного кексу. Штолен – вологий дріжджовий хліб, який містить у своєму складі сушені або зацукровані фрукти. Обов'язково, десерт повинен бути посипаний цукровою пудрою. Безглютеновий штолен є корисним та має неперевершений смак. Штолени варто готувати заздалегідь, адже вони повинні "влежуватися" декілька тижнів. 

Для безглютенового штолену вам знадобиться 14 наступних інгредієнтів:

  • Яйця (2 шт.). 
  • Борошно без глютену (2 склянки). 
  • Мигдалеве борошно (1/4 склянки). 
  • Сухі дріжджі (2 ст. л.). 
  • Кукурудзяний крохмаль (2 ч. л.). 
  • Мелений кардамон (1 ч. л.).
  • Мелений імбир (1 ч. л.).
  • Сіль (1 ч. л.).
  • Родзинки (3/4 склянки). 
  • Курага (1/2 склянки).
  • Кокосове молоко (1 склянка). 
  • Оливкова олія (3 ст. л.). 
  • Ванільний екстракт (1/2 ч. л.). 
  • Мармелад (60 г.). 

Приготування:

  • Форми для хліба змастіть маслом;
  • змішайте безглютенове борошно, мигдальне борошно, сухі дріжджі, кукурудзяний крохмаль, кардамон, сіль, родзинки, курагу та імбир;
  • у невеликій каструлі нагрійте кокосове молоко, проте не доводьте до кипіння;
  • збийте олію, яйця, мармелад та ванільний екстракт;
  • до сухої суміші додайте теплу рідку суміш та перемішайте;
  • розділіть тісто порівну на дві частини;
  • покладіть тісто у форми для випічки хліба та накрийте рушником. Поставте в тепле місце та дайте тісту піднятися (30 хвилин);
  • розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте хліб протягом 30 хвилин, або поки штолени не стануть золотисто-коричневого кольору;
  • після готовності дістаньте форми та залиште охолоджуватися на 10 хвилин. Вийміть кекси з форми та залиште до повного остигання;
  • посипте цукровою пудрою.

Смачного!

Нагадаємо, кулінарка Ліза Глинська поділилася рецептом різдвяного штолену з сиру. Чим довше штолен полежить, тим стає смачнішим і ароматнішим.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!