Безмолочная версия классического рождественского кекса: как приготовить безглютеновый штолен

Новогодние праздники достаточно близко, потому нужно уже готовиться. Обычно рождественская выпечка является мучной и сложной для организма.

Однако сегодня UAportal предлагает вам приготовить более полезный и безмолочный вариант классического рождественского кекса. Штолен – влажный дрожжевой хлеб, содержащий в своем составе сушеные или засахаренные фрукты. Обязательно, десерт должен быть посыпан сахарной пудрой. Безглютеновый штолен полезен и имеет непревзойденный вкус. Штолены следует готовить заранее, ведь они должны "лежать" несколько недель.

Для безглютенового штолена вам понадобится 14 следующих ингредиентов:

• Яйца (2 шт.).
• Мука без глютена (2 стакана).
• Миндальная мука (1/4 стакана).
• Сухие дрожжи (2 ст. л.).
• Кукурузный крахмал (2 ч. л.).
• Молотый кардамон (1 ч. л.).
• Молотый имбирь (1 ч. л.).
• Соль (1 ч. л.).
• Изюм (3/4 стакана).
• Курага (1/2 стакана).
• Кокосовое молоко (1 стакан).
• Оливковое масло (3 ст. л.).
• Ванильный экстракт (1/2 ч. л.).
• Мармелад (60 ч.).

Приготовление:

• Формы для хлеба смажьте маслом;
• смешайте безглютеновую муку, миндальную муку, сухие дрожжи, кукурузный крахмал, кардамон, соль, изюм, курагу и имбирь;
• в небольшой кастрюле нагрейте кокосовое молоко, однако не доводите до кипения;
• взбейте масло, яйца, мармелад и ванильный экстракт;
• к сухой смеси добавьте теплую жидкую смесь и перемешайте;
• разделите тесто поровну на две части;
• положите тесто в форму для выпечки хлеба и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место и дайте подняться тесту (30 минут);

• разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 30 минут или пока штолены не станут золотисто-коричневого цвета;
• после готовности получите формы и оставьте охлаждаться на 10 минут. Извлеките кексы из формы и оставьте до полного остывания;
• посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Напомним, кулинар Лиза Глинская поделилась рецептом рождественского штолена из сыра. Чем дольше штолен полежит, тем становится вкуснее и ароматнее.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал!