Готова за 8 часов: как быстро засолить скумбрию в маринаде перед Новым годом
Перед праздниками каждая хозяйка начинает продумывать свое меню наперед. Рыба засоленная правильно и просто в домашних условиях составит достойную конкуренцию той, что была куплена в магазине.
Своим рецептом засолки скумбрии поделилась автор katushafin на кулинарном сайте. Эта рыба не только вкусная, но и полезная.
Для этого рецепта нам понадобится:
- 2 шт. скумбрии
- 2 ст. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- перец горошком 10 штук
- лавровый лист 3 шт.
- гвоздика (по желанию)
Как приготовить рыбу к засолке
Рыбу предварительно разморозьте, но не до конца. Лучше размораживать ее на последней полке в холодильнике. Ни в коем случае не размораживайте тушку горячей водой или в микроволновке.
Лучше разделывать рыбу тогда, когда она слегка заморожена. Так она лучше поддается манипуляциям с ножом.
Выпотрошите рыбу, достав все внутренности и пленки. Для этого необходимо разрезать рыбу от головы до последнего плавника. Не забудьте также отрезать головы и хвост.
Как приготовить рассол для засолки скумбрии
Необходимо вскипятить воду и добавить в него приготовленные специи, сахар, перец и лавровый лист. Прокипятите маринад около 3 минут.
Дождитесь, пока рассол полностью остынет.
Как мариновать скумбрию
Разместите рыбу в контейнере и залейте ее рассолом и накройте плотно крышкой. В холодильнике наша малосольная скумбрия должна будет храниться около 8 часов. Ваша скумбрия готова к употреблению.
При засолке можно добавить к рыбе нарезанный репчатый лук - он придаст дополнительный аромат. А можно замариновать лук отдельно.
Слабосоленую скумбрию подавайте к столу с картошкой, выкладывая на тарелку с луком.
Приятного аппетита!
Ранее UAportal поделился интересным рецептом порционного салата “Селедка под шубой". Его вариант непременно удивит ваших гостей.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !