Готова за 8 годин: як швидко засолити скумбрію у маринаді перед Новим роком
Перед святами кожна господиня починає продумувати своє меню наперед. Риба засолена правильно і просто в домашніх умовах становитиме гідну конкуренцію тій, що була куплена в магазині.
Своїм рецептом засолювання скумбрії поділилася авторка katushafin на кулінарному сайті. Ця риба не лише смачна, а й корисна.
Для цього рецепту нам знадобиться:
- 2 шт. скумбрії
- 2 ст. ложки солі
- 1 ч. ложка цукру
- перець горошком 10 штук
- лавровий лист 3 шт.
- гвоздика (за бажанням)
Як приготувати рибу до засолювання
Рибу заздалегідь розморозьте, але не до кінця. Краще розморожувати її на останній полиці у холодильнику. У жодному разі не розморожуйте тушку гарячою водою або в мікрохвильовій печі.
Краще обробляти рибу тоді, коли вона трохи заморожена. Так вона краще піддається маніпуляціям із ножем.
Випатрайте рибу, діставши всі нутрощі та плівки. Для цього необхідно розрізати рибу від голови до останнього плавця. Не забудьте також відрізати голови та хвіст.
Як приготувати розсіл для засолювання скумбрії
Необхідно закип'ятити воду і додати до нього приготовлені спеції, цукор, перець та лавровий лист. Прокип'ятіть маринад близько 3 хв.
Дочекайтеся, поки розсіл повністю охолоне.
Як маринувати скумбрію
Розмістіть рибу в контейнері і залийте її розсолом і щільно накрийте кришкою. У холодильнику наша малосольна скумбрія повинна зберігатись близько 8 годин. Ваша скумбрія готова до вживання.
При засолюванні можна додати до риби нарізану цибулю - він додасть додаткового аромату. А можна замаринувати цибулю окремо.
Слабосолону скумбрію подавайте до столу з картоплею, викладаючи на тарілку з цибулею.
Смачного!
Раніше UAportal поділився цікавим рецептом порційного салату "Оселедець під шубою". Його варіант неодмінно здивує ваших гостей.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал !