Как правильно закрыть белые грибы на зиму: простой рецепт

Сохранение белых грибов на зиму может стать прекрасной возможностью насладиться их вкусом в сезоне отдыха. Одним из способов консервирования является маринование, и мы предлагаем интересный рецепт маринованных белых грибов.

Читайте также: Сырая аджика из трех ингредиентов: 5 минут и готово

Рецепт маринованных белых грибов на зиму опубликовало издание Eat smarter. Время приготовления блюда на 2 порции – 2 часа.

Ингредиенты:

• 1 кг белых грибов;
• 250 г воды;
• 500 г уксуса;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 лавровых листа;
• горчица зернами (1 столовая ложка);
• белый перец горошком.

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки банок для консервирования, промываем их горячей водой.
2. Затем очищаем грибы. Мелкие грибы оставляем целыми, а большие разрезаем пополам.
3. В широкой кастрюле доводим воду до кипения и добавляем грибы. В течение 2-4 минут бланшируем их, после чего сливаем воду и промываем холодной, чтобы остановить процесс варки. После этого хорошо процеживаем.
4. Тем временем готовим маринад. В кастрюле сводим до кипения воду с уксусом и добавляем специи: листья лавровые, горчицу зернами, белый перец горошком.
5. Последовательно нагреваем грибы в банках, добавляя их слоями. Заливаем кипящим маринадом и закрываем банки.
6. Для образования вакуума переворачиваем банки вверх дном. Через 10 минут можно вернуть его в правильное положение.
7. Маринованные белые грибы можно хранить около 4 недель в темном и прохладном месте.

Напомним, повар Евгений Клопотенко поделился рецептом маринованных огурцов, которым решил удивить – он предлагает готовить огурцы с сеном. Ведь сено придаст блюду послевкусие трав и непревзойденного аромата.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!