Как распознать ядовитого двойника белого гриба: советы специалистов

В сосновом лесу вблизи села Липовое на Полтавщине грибник обнаружил необычные грибы, внешне напоминающие белые или польские. Однако они обладают характерной особенностью: внутри ножки образуются полости, через которые их можно отличить от некоторых схожих видов.

Находку сделали 4 октября. По словам грибника, грибы росли группами на песчаной почве, а их ножки имели яркий розовый оттенок, сообщает konkurent.

Предварительно находку идентифицировали как песочный гиропор (Gyroporus ammophilus). Этот гриб растет на песчаных почвах и снаружи может напоминать съедобные трубчатые грибы, поэтому его легко спутать с безопасными видами.

Читайте также: Не путать с сатанинским: в Карпатах заметили гриб с красной ножкой (фото)

Чем опасен песок горопор

Гиропор песчаный считается ядовитым грибом. Его опасность состоит прежде всего во внешнем сходстве с некоторыми съедобными представителями грибного царства. Именно поэтому грибникам не стоит ориентироваться только на форму шляпки, цвет ножки или наличие трубчатого слоя снизу.

Эти признаки не гарантируют, что гриб можно употреблять в пищу. Также нельзя определять съедобность гриба по вкусу или полагаться исключительно на фотографии. Если есть сомнения по поводу вида, лучше оставить находку в лесу.

Как выглядит песочный гиропор

Шляпка молодого гриба имеет полусферическую форму, а по мере роста становится похожей на подушечку. Его края могут немного загибаться вверх. Поверхность сухая, гладкая или с едва заметным мелким ворсом. У молодых экземпляров окрас может быть розовым с лососевым оттенком. Впоследствии шляпка темнеет, приобретая коричневый цвет, тогда как края могут оставаться светлее. Диаметр составляет примерно 4-15 см.

Ножка обычно цилиндрическая, иногда немного утолщенная у основания. Сначала она светлая, но впоследствии приобретает оттенки шляпки. После прикосновения к поверхности может появляться розовый оттенок. Высота ножки составляет около 3-6 см. Мякоть имеет розовую или лососевую окраску. У молодых грибов он более плотный, а у зрелых могут образовываться многочисленные полости. На срезе мякоть, по описанию этого вида, не изменяет цвет и не выделяет сока.

С каким съедобным грибом можно спутать

Одним из грибов, похожих на гиропор песчаный, является каштановый гиропор. Он также имеет характерный внешний вид и встречается на песчаных почвах, но считается съедобным. В то же время отличать эти виды только по цвету опасно: окрас грибов может изменяться в зависимости от возраста и условий роста. Для точной идентификации следует учитывать совокупность признаков. Грибникам советуют не класть в корзину незнакомые экземпляры, даже если они напоминают белые грибы. Если возникают сомнения, самое безопасное решение – не употреблять такую находку в пищу.

Напомним, мы уже писали, действительно ли нужно чистить и мыть грибы.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!