Обед в банке: рецепт ленивого плова на зиму
Пополняем подборку домашних заготовок на зиму еще одним простым рецептом – салатом "Ленивый плов". Для него не понадобится ни уксус, ни дополнительная стерилизация уже наполненных банок.
Достаточно сварить рис, соединить его с быстро обжаривающимися овощами на масле, а затем разложить готовую смесь в стерилизованные пол-литровые банки. Об этом пишет Shuba.
Читайте также: Ужин в банке: рецепт консервированных "голубцов" на зиму
Что нужно знать о салате "Ленивый плов"
Эта заготовка немного напоминает популярный салат "Завтрак туриста", однако имеет важное отличие – в рецепте нет уксуса. Сначала нужно сварить рассыпчатый рис. Пока крупа готовится, нарежьте лук, морковь и сладкий перец.
Овощи не нужно долго жарить – достаточно быстро допустить их на растительном масле до полуготовности. Затем все смешиваем с рисом и томатной пастой и тушим примерно 10-12 минут. Такая заготовка особенно выручит зимой. Достаточно обжарить мясо или курицу, добавить содержимое банки и при необходимости дополнить блюдо специями — и скорый ужин готов.
Салат "Ленивый плов" на зиму Ингредиенты
- рис - 2 стакана;
- репчатый лук - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- красный болгарский перец – 2 шт.;
- подсолнечное масло – 200 мл;
- соль – 1 ч. л.
1. Сварите рис и подготовьте овощи
- Рис тщательно промойте несколько раз. Переложите в кастрюлю с толстым дном, залейте 2,5 стакана воды, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте температуру и варите 20–25 минут.
- Пока готовится рис, помойте сладкий перец, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте. Морковь почистите и натрите на большой терке.
2. Обжарьте овощи и соедините их с рисом
- Разогрейте сковороду, выложите подготовленные овощи и влейте растительное масло. Обжаривайте примерно 2 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте готовый рис и томатную пасту, посолите и перемешайте хорошо. Тушите все вместе на умеренном огне еще 10–12 минут.
3. Простерилизуйте банки
- Пока салат тушится, подготовьте банки и крышки. Банки можно стерилизовать в микроволновке в течение 2–3 минут, а крышки прокипятить около 10 минут.
4. Разложите салат по банкам
- Горячий "Ленивый плов" разложите в подготовленные пол-литровые банки и герметично закройте крышками.
- Переверните банки вверх дном, накройте одеялом или полотенцем и оставьте до полного охлаждения. Сохраняйте заготовку в прохладном месте. При соблюдении условий хранения оно может оставаться пригодным до 8 месяцев.
Раньше мы предлагали рецепт квашеных помидоров сливки на зиму.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!