Полчаса и готово: быстрый рецепт ароматного абрикосового варенья на зиму
Абрикосовое варенье – одна из самых любимых летних заготовок, которая зимой напоминает о солнечном сезоне. Оно выходит густым, с красивым янтарным оттенком и насыщенным ароматом спелых фруктов. Секрет рецепта – в нескольких непродолжительных этапах варки, благодаря которым половинки абрикосов сохраняют форму, а сироп становится прозрачным и тягучим.
Такое варенье прекрасно подходит к чаю, блинам, сырникам или домашней выпечке. Рецепт опубликовала Gospodynka.
Ингредиенты
- абрикосы - 1 кг;
- сахар - 750 г;
- лимонная кислота – 1 ч. л. без горки.
Читайте также: Идеальное дополнение к блюдам: рецепт кетчупа с яблоками на зиму
Способ приготовления
- Сначала тщательно вымойте абрикосы, разделите их пополам и удалите косточки. Переложите плоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте примерно на 10–15 минут, чтобы они пустили сок.
- После этого поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения массу, добавьте лимонную кислоту и варите около пяти минут. Снимите варенье с плиты и дайте ему полностью остыть.
- Повторите этот процесс еще дважды: каждый раз доводите варенье до кипения, проваривайте 5 минут и оставляйте охлаждаться. Именно такая технология помогает сохранить целые кусочки фруктов и сделать густым сироп.
- После третьего кипения сразу разлейте горячее варенье в предварительно стерилизованные банки и герметично закройте крышками.
- В результате вы получите ароматное абрикосовое варенье с целыми половинками плодов и прозрачным густым сиропом, которое будет отлично храниться до зимы и станет вкусным дополнением к домашним десертам.
Напомним, мы уже предлагали рецепт клубничного джема за 5 минут.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!