Українська
Рецепты

Поможет приготовить обед в считанные минуты: рецепт борщевой заправки на зиму

Цихоцкая Мария

Поможет приготовить обед в считанные минуты: рецепт борщевой заправки на зиму
Зимой такая заготовка поможет приготовить домашний борщ буквально в считанные минуты — без долгой нарезки и обжаривания овощей.

Такая домашняя заправка для борща станет настоящей находкой зимой. С ней не придется каждый раз чистить, натирать и обжаривать овощи — достаточно открыть банку, добавить заправку в бульон, и ароматный борщ будет готов гораздо быстрее.

Заготовка хорошо сохраняет насыщенный цвет, вкус и аромат овощей, поэтому даже в холодный сезон блюдо будет напоминать о свежих летних продуктах. Рецепт опубликовали Smachnenke.

Читайте также: Идеальный к котлетам и свинине: рецепт соуса из яблок на зиму

Ингредиенты

Для приготовления борщевой заправки понадобятся:

  • свекла - 3 кг;
  • помидоры - 3 кг;
  • морковь - 1 кг;
  • фасоль - 600 г;
  • лук – 1 кг;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар - 180 г;
  • уксус 9% - 160 г;
  • растительное масло – 400 мл.

Как приготовить заправку для борща.

  1. Подготовьте фасоль. Предварительно замочите ее в воде, после чего отварите до готовности. Готовую фасоль отложите в сторону.
  2. Подготовьте помидоры. Нарежьте их на кусочки и пропустите через мясорубку.
  3. Сварите томатное основание. Перелейте помидоры в кастрюлю, добавьте соль, сахар и масло. Доведите смесь до кипения.
  4. Добавьте лук. Измельчите ее, переложите в томатную массу и варите около 10 минут.
  5. Подготовьте свеклу и морковь. Натрите овощи на большой терке и добавьте в кастрюлю.
  6. Протушите овощи. Накройте кастрюлю крышкой и тушите заправку примерно 30 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.
  7. Добавьте фасоль и уксус. Переложите в кастрюлю готовую фасоль, влейте уксус, хорошо перемешайте и проварите все еще около 5 минут.
  8. Разложите в банки. Горячую заправку разлейте по предварительно стерилизованным банкам. При желании наполненные банки можно дополнительно простерилизовать в течение 10 минут после закипания воды.
  9. Закройте заготовку. Закатайте банки, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения. Сохраняйте заправку в прохладном темном месте.

Зимой такая заготовка поможет приготовить домашний борщ буквально за считанные минуты без длительной нарезки и обжаривания овощей.

Напомним, мы уже предлагали рецепт нежнейшего яблочного пюре на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!

Рецепты