Повара ответили, почему нельзя бросать пельмени в кипящую воду
Во время приготовления пельменей они могут развариваться или слипаться. Но есть простые методы, которые сделают блюдо идеальным.
Почему слипаются пельмени:
- Пельмени развариваются, особенно если вы используете замороженные, потому что их температура отличается от температуры воды.
- Пельмени слипаются из-за склеивания крахмала, находящегося на поверхности теста, в кипящей воде.
Об этом пишет ТСН.
Есть несколько советов, как правильно варить пельмени:
- Перед вбрасыванием замороженных пельменей в воду дайте им дойти до комнатной температуры, можно замочить их в воде на несколько минут.
- Используйте воду, температура которой не превышает 50 градусов.
- Во время варки добавьте немного холодной воды для поддержания равномерной температуры.
Читайте также: Четыре разумных способа использования риса на дому
Как сварить идеальные пельмени:
- Возьмите кастрюлю с 1,5-2 литрами воды.
- Добавьте 2-3 лавровых листа и 2-3 горошины перца по вкусу.
- Добавьте соль по своему вкусу.
- Как только вода дойдет до нужной температуры, добавьте пельмени.
- Постоянно перемешивайте их, чтобы они не слиплись.
- Готовьте примерно 5-10 минут, а затем переложите в дуршлаг.
- Подавайте со сметаной, сливочным маслом или другими соусами по вкусу.
Также хорошим вариантом является приготовление пельменей на пару. Для этого необходимо несколько стаканов воды и 15-20 минут на пару. Блюдо подают сразу после приготовления, а для более насыщенного вкуса можно посыпать черным молотым перцем или добавить соусы по вашему вкусу.
Напомним, мы уже писали о кулинарных лайфхаках с картофелем, которые стоит попробовать.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !