В Украине упала стоимость популярной ягоды: сколько стоит

В Украине постепенно снижаются цены на голубику. Причиной послужило стремительное увеличение производства и насыщения рынка. Из-за роста предложения фермеры вынуждены активнее конкурировать с покупателями, что давит на цены и сокращает прибыльность выращивания ягоды.

Об этом сообщают аналитики EastFruit. В то же время затраты производителей продолжают расти. Так что фермеры уже не могут рассчитывать на такую высокую рентабельность, как раньше. В супермаркетах килограмм голубики стоит от 239 до 450 гривен.

Почему в Украине дешевеет голубика

Главная причина изменения ценовой ситуации – соотношение спроса и предложения. Объемы производства голубики растут быстрее, чем рынок способен поглощать дополнительную продукцию. В результате продавцы вынуждены конкурировать между собой за покупателей. Один из самых быстрых способов такой конкуренции – снижение цен.

Для потребителей это положительный сигнал, ведь увеличение предложения позволяет покупать ягоду подешевле. Для фермеров последствия противоположны: каждый проданный килограмм приносит меньше дохода.

При этом затраты на производство никуда не исчезают. Производителям нужно оплачивать труд работников, полив, удобрения, средства защиты растений, уход за плантациями, сбор урожая, сортировку, охлаждение, упаковку и транспортировку. Для экспортной продукции также добавляются затраты на логистику и прохождение необходимых процедур.

Почему все больше голубики отправляют на замораживание

Еще одним показателем изменений на рынке стало активное расширение сегмента замороженной голубики. Если раньше значительную часть урожая удавалось реализовать в свежем виде, то при увеличении производства продавать весь урожай таким способом становится все сложнее.

Особенно это касается ягод, которые не отвечают требованиям к внешнему виду, калибру или сроку хранения. Мягкую, перезрелую или поврежденную продукцию чаще направляют на замораживание или последующую переработку.

Это позволяет производителям частично сократить потери и не списывать ягоду, которую уже сложно реализовать свежей. Однако стоимость продукции для переработки обычно ниже цены качественной ягоды в свежем виде.

Читайте также: В Украине снизилась стоимость популярной ягоды: сколько стоит

Украинская голубика на европейском рынке

Украинские производители активно развивают экспорт, а одним из главных направлений остается Европа. В то же время и здесь проблема – украинская продукция часто продается за границу как сырье, тогда как значительная часть добавленной стоимости формируется уже на следующих этапах.

В частности, голубику могут экспортировать навалом, после чего в европейских странах ее сортируют, фасуют и продают под брендами местных компаний. В такой модели украинский производитель получает средства преимущественно за саму ягоду, тогда как дополнительная прибыль формируется при сортировке, упаковке, маркетинге и реализации конечному потребителю.

Что будет с ценами на голубику

Последующая динамика цен будет зависеть от темпов роста производства и способности фермеров находить новые рынки сбыта. Если новые плантации продолжат активно входить в полное плодоношение, а спрос внутри страны и за рубежом не будет расти соответствующими темпами, это может оказать дополнительное давление на цены.

В то же время расширение экспорта способно отчасти компенсировать увеличение предложения на внутреннем рынке. Для этого украинским производителям важно не только искать новых покупателей, но пытаться получать большую часть добавленной стоимости.

Отдельные перспективы открывает переработка. Замороженная голубика, сырье для пищевой промышленности и другие продукты позволяют разнообразить каналы сбыта и уменьшить зависимость от короткого сезона продажи свежей ягоды.

Сколько стоит голубика в супермаркетах

По данным мониторинга OBOZ.UA, в крупных сетях украинских супермаркетов цена на голубику составляет от 239 до 450 гривен за килограмм.

В частности:

• Auchan – 372,93 грн/кг;
• Varus – 399,20 грн/кг;
• Сельпо – 239 грн/кг.

Итак, несмотря на то, что голубика остается недешевой ягодой для украинских покупателей, увеличение предложения постепенно давит на розничные цены. Для производителей это одновременно означает снижение маржи и необходимость искать новые способы сбыта, развивать переработку и повышать эффективность производства.

Напомним, в Украине резко упала стоимость популярной ягоды.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!