Вкуснее и значительно дешевле магазинных: Как приготовить домашние кабаносы

Кабаносы, это известные длинные тонкие колбаски из Польши, которые готовятся из смеси постной и жирной свинины, обычно хорошо просоленной. Украинцы тоже с большим удовольствием потребляют эти закуски к пиву или просто как перекус, и они делают их из разных видов мяса, включая куриное.

Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму

Вот рецепт, как сделать куриные кабаносы, которым поделились в издании Фокус. Маринованный фарш для кабаносов лучше подержать всю ночь в холодильнике, чтобы получить настоящий вкусовый взрыв этих тонких колбасок.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг;
• Копченая паприка – 1 ч. л;
• Сухой чеснок – 1 ст. л;
• Черный перец – 1 ч. л;
• Мускатный орех – 1/4 ч. л;
• Острый перец по вкусу;
• Соль – 1 ч. л;
• Вода – 50 мл.

Приготовление:

1. Начните с мытья куриного филе, затем пропустите его через мясорубку. Добавьте копченую паприку, сухой чеснок, черный перец и мускатный орех. Посолите и перемешайте хорошо. Добавьте воду и перемешайте еще раз.
2. Накройте полученную массу пленкой во избежание образования пленки и оставьте ее мариноваться в течение нескольких часов. Если у вас есть возможность лучше оставить ее в холодильнике на ночь, чтобы вкусы лучше смешались.
3. После маринования фарша выложите его в кондитерский пакет и выдавите в форме длинных тонких колбасок на решетку, покрытую пергаментом.
4. Предварительно разогрейте духовку до 60 градусов и отправьте кабанос туда на пять часов.

Советуем обратить внимание на рецепт малосольных огурцов в пакете.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!