Вкусно, сытно и без мяса к посту: как приготовить украинские гречаники на сковороде
Гречневые котлеты очень сытные, полезные, вкусные, а готовить их легко и быстро. К тому же это блюдо прекрасно подойдет для поста, ведь в нем не используются продукты животного происхождения. Вы можете сделать гречаники в духовке, или пожарить на сковороде – выбирайте по своему вкусу. Для приготовления обоих рецептов вам понадобится небольшое количество доступных ингредиентов.
Гречневые без мяса – Рецепт №1
Ингредиенты:
- Гречка – 1 стакан
- Картофель – 3 шт. среднего размера
- Лук – 0,5шт.
- Морковь – 0,5шт.
- Чеснок – 1 зубец
- Панировочные сухари, масло – по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на большой терке, обжарить в масле до золотистого цвета. Гречку промыть, отварить.
Картофель сыр натереть на средней терке.
В горячую, только что сваренную гречку добавить тертый картофель, обжаренные морковь с луком, все перемешать ложкой, посолить, поперчить по вкусу и еще раз все хорошо перемешать.
Когда масса станет теплой, сформировать руками гречишники.
Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в масле по бокам до румяной корочки.
Гречневые готовы, подаем на стол, хорошо смакуют с квашеной капустой или с салатом из запеченных овощей.
Гречневые грибы – Рецепт №2
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 100 г
- Свежие шампиньоны – 200 г
- Вода – 250 мл
- Луковица – 1 шт.
- Соль, специи – по вкусу
- Пучок зеленый
- Мука – 0,5 стакана
Способ приготовления:
Нашинкованный лук пассеруем до золотистой окраски.
Грибы следует нарезать соломкой или пластинками.
Отправляем на сковороду с луком. За 2 минуты до готовности солим и перчим. Снимаем с огня.
Порезанную зелень кладем в блендер и перемалываем вместе с уже остывшими грибами.
В готовую гречку добавляем грибную смесь, хорошо перемешиваем. Формируем котлеты и обваливаем в муке для образования хрустящей корочки.
Обжаривать нужно на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Напомним, ранее UAportal рассказал, чем можно заменить яйца в блинах, салатах, котлетах. Эти варианты помогут при приготовлении блюд в пост.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !