Всего три основных ингредиента: как приготовить осенний суп за 15 минут

Осень почти завершилась, но все еще хочется приготовить что-нибудь сезонное? Предлагаем сезонный суп из трех основных ингредиентов: моркови, тыквы и сельдерея.

Уникальность рецепта состоит в том, что одни ингредиенты можно заменить другими. В частности, нет тыквы? Сделайте только морковный суп. Сельдерей же можно заменить петрушкой. Также к супу можно добавить не целую тыкву, а пропустив ее через соковыжималку.

Осенний суп будет иметь сладость от моркови, которую можно разбавить имбирем. Он придаст определенную остроту. Если вы любите острую пищу, то можете в суп добавить чили или свежий острый перец. Таким образом, для приготовления восьми порций осеннего супа вам понадобится 15 минут и 12 ингредиентов:

• Морковь (6 шт.).
• Корень сельдерея (0,5 шт.).
• Тыква (0,5 шт.).
• Красный репчатый лук (1 шт.).
• Чеснок (1 шт.).
• Сметана – 20% (100 г).
• Подсолнечное масло (3 ст.л.).
• Черный молотый перец (по вкусу).
• Корень имбиря (1 шт.).
• Имбирь молотый (1 ч.л.).
• Вода (1л).
• Соль (по вкусу).

Приготовление:

• В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте. Добавьте измельченный лук, 1-2 зубчика чеснока и имбирь. Жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте кубики тыквы, выжимки из моркови и сельдерея в другие ингредиенты. Обжарьте все, постоянно перемешивая.
• Добавьте воды (чем больше воды, тем реже суп). Варите в течение 15 минут, чтобы тыква стала мягкой. Посолите, добавьте перец, сметану и мелко нарезанный имбирь. Перемешайте и взбейте блендер суп до получения однородной массы.

Приятного аппетита!

Раньше: Конвертики с яблоками: как быстро приготовить полезный десерт к чаю

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!