Рецепти

Всього три основні інгредієнти: як приготувати осінній суп за 15 хвилин

Діана Бондаренко

Всього три основні інгредієнти: як приготувати осінній суп за 15 хвилин

Осінь майже завершилася, але все ще хочеться приготувати чогось сезонного? Пропонуємо сезонний суп з трьох основних інгредієнтів: моркви, гарбуза та селери.

Унікальність рецепта в тому, що одні інгредієнти можна замінити іншими. Зокрема, немає гарбуза? Зробіть лише морквяний суп. Селеру ж можна замінити петрушкою. Також до супу можна додати не цілий гарбуз, а пропустивши його через соковичавницю. 

Осінній суп матиме солодкість від моркви, яку можна розбавити імбиром. Він надасть певну гостроту. Якщо ви полюбляєте гостру їжу, то можете до супу додати чилі або свіжий гострий перець. Таким чином для приготування восьми порцій осіннього супу вам знадобиться 15 хвилин та 12 інгредієнтів:

  • Морква (6 шт.).
  • Корінь селери (0,5 шт.). 
  • Гарбуз (0,5 шт.). 
  • Червона ріпчаста цибуля (1 шт.).
  • Часник (1 шт.).
  • Сметана 20% (100 г). 
  • Соняшникова олія (3 ст.л.). 
  • Чорний мелений перець (на смак). 
  • Корінь імбиру (1 шт.). 
  • Імбир мелений (1 ч.л.). 
  • Вода (1 л). 
  • Сіль (на смак). 

Приготування:

  • У каструлю налийте олію та розігрійте. Додайте подрібнену цибулю, 1-2 зубчики часнику та імбир.Смажте, поки цибуля не почне ставати прозорою. Додайте кубики гарбуза, вичавки з моркви та селери до інших інгредієнтів. Обсмажте все, постійно перемішуючи. 
  • Додайте води (чим більше води, тим рідший буде суп). Варіть протягом 15 хвилин, аби гарбуз став м'яким. Посоліть, додайте перець, сметану та дрібно нарізаний імбир. Перемішайте та збийте суп блендером до отримання однорідної маси. 

Смачного!

Раніше: Конвертики з яблуками: як швидко приготувати корисний десерт до чаю

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!