Как сохранить овощи свежими максимально долго: советы от хозяек

UAportal подготовил подробное руководство, которое поможет сохранить качество и вкус овощей в течение длительного времени. Следуя этим советам, можно свести к минимуму пищевые отходы и в полной мере насладиться всеми преимуществами свежих продуктов.

Храните в правильных условиях

Одним из важнейших факторов сохранения свежести овощей является создание для них правильных условий. Большинство овощей растут в прохладной, темной и слегка влажной среде.

Убедитесь, что в вашем холодильнике установлена соответствующая температура (от 1 до 4 градусов по Цельсию), и держите овощи подальше от прямого света. Кроме того, хранение овощей в перфорированных пластиковых пакетах или обертывание их во влажные бумажные полотенца поможет поддерживать необходимый уровень влажности.

Читайте также: Никогда не храните рядом эти два овоща и вот почему

Разделяйте производителей этилена и чувствительные к нему овощи

Этилен представляет собой природный газ, вырабатываемый некоторыми фруктами и овощами, который ускоряет процесс созревания. Чтобы предотвратить преждевременную порчу, необходимо отделить производителей этилена от овощей, чувствительных к этилену.

К производителям этилена относятся бананы, авокадо, помидоры и яблоки, а к чувствительным к этилену овощам относятся листовая зелень, брокколи и цветная капуста. Храня их отдельно, вы сможете продлить свежесть ваших овощей.

Используйте ящичек для хранения овощей

В большинстве холодильников есть специальный ящик для овощей и фруктов, предназначенный для сохранения их свежести. Эти ящики оснащены регуляторами влажности, что позволяет регулировать уровень влажности в зависимости от потребностей ваших продуктов.

Используйте режим повышенной влажности для листовой зелени и режим пониженной влажности для фруктов и овощей, которые более подвержены повреждению от влаги. Не забывайте регулярно чистить ящик для овощей и фруктов, чтобы предотвратить образование бактерий и плесени.

Читайте также: Как зеленый чай и орехи помогут унять чувство голода

Заморозьте для длительного хранения

Если у вас скопилось много овощей, но вы не успеваете их употребить до того, как они испортятся, подумайте о замораживании овощей для длительного хранения. Замораживание овощей не только продлевает срок их хранения, но и помогает сохранить их питательную ценность. Бланширование овощей перед замораживанием поможет сохранить их цвет, текстуру и вкус.

Просто бланшируйте овощи в кипящей воде в течение короткого времени, а затем сразу же охладите в ледяной воде. После охлаждения промокните их насухо, упакуйте в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки и храните в морозильной камере.

Планируйте и чередуйте

Чтобы овощи не испортились, очень важно планировать свои блюда и использовать продукты стратегически. Регулярно проверяйте свой холодильник и используйте в первую очередь те овощи, по которым истекает срок годности.

Применяя подход "первым пришел – первым ушел", вы сможете свести к минимуму количество отходов и гарантировать, что все овощи будут использованы до того, как их качество ухудшится. Планирование питания и составление списков продуктов на основе того, что у вас уже есть под рукой, также поможет вам избежать покупки большего количества продуктов, чем нужно.

Напомним, что для значительного увеличения урожая картофеля следует подкормить растения. Как это правильно сделать читайте в материале UAportal.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!