Пастернак, селера та морква: як приготувати весняний вітамінний салат для схуднення
Пастернак, який ще називають "білою морквою" використовують у кулінарії сирим, вареним, смаженим тощо. При цьому використовують як листя рослини, так і її корінець.
Корінь пастернаку багатий на легко засвоювані вуглеводи й клітковину, у ньому містяться вітаміни групи B, вітаміни С, К, А і РР, залізо, натрій, фосфор, кальцій, калій, цинк і магній.
Читайте також: Який бур'ян не треба виривати на городі: у чому користь портулаку та що з нього готують
Регулярне споживання пастернаку стимулює відновлення і ріст клітин, знижує рівень цукру та "поганого" холестерину в крові. Це рослина буде корисною для тих, хто бореться із зайвою вагою. Адже пастернак стимулює вироблення травних ферментів.
Пропонуємо приготувати салат з пастернаком, селерою, морквою та яблуками.
На одну порцію потрібні:
- Морква – 1 шт.
- Корінь селери – 0,5 шт.
- Листя та корінь пастернаку
- Яблука – 2 шт.
- Волоські горіхи – 20 грамів
- Олія рослинна – 2 ст. л.
Помийте моркву, яблука, корінь селери та корінь пастернаку. Почистьте їх від шкірки.
Листя пастернаку помийте, обсушіть та подрібніть. Всипте у глибоку салатницю. Туди натріть на крупній терці моркву, яблука, селеру й корінь пастернаку. Заправте олією, перемішайте й присипте подрібненими горішками.
Пропонуємо також рецепт салату з нутом, який підходить для веганів та вегетаріанців.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!