Суп з йогурту та м‘яти: рецепт турецького яйли

Традиційний турецький суп яйла чорбаси є дуже смачним поєднанням йогуртової суміші з м’ятою, що просочена вершковим маслом. Він охолоджує та освіжає, а ще дуже ситний.

Інгредієнти:

Рис – 1/4 склянки

Вода – 2.2 л

Жовтки курячі – 2 шт.

Йогурт без наповнювача – 1.5 склянки

Борошно пшеничне – 1.5 ст. л.

Масло вершкове – 40 г

М'ята – 20 г

Лимон – 1/2 шт.

Сіль – за смаком

Читайте також: Незвичний рецепт окрошки з копченим лососем

Спосіб приготування:

1. Рис зваріть у 2 літрах підсоленої води до напівготовності. Воду після рису ми використаємо в якості основи супу.

2. Жовтки відокремте від білків. Жовтки перемішайте з борошном в окремій мисці.

3. Додайте до борошняної суміші йогурт та перемішайте. Додайте склянку води та знов перемішайте.

4. Додайте суміш з миски до каструлі з рисом, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

5. На сковороді розігрійте вершкове масло та додайте сушену м’яту. Перемішайте її з маслом та потримайте суміш на вогні 2 хвилини.

6. Додайте м’яту та сік половини лимона в суп, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь та потримайте його під кришкою 10-15 хвилин.

Радимо також звернути увагу на рецепт молодого борщу з вишнями.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!