Так готує бабуся: неймовірно смачний рецепт традиційної української паски (відео)
З давніх часів українців печуть на Великдень святковий хліб, або паски. Нині з'явилося багато різних рецептів з різними добавками.
Проте ми пропонуємо неймовірно смачний та легкий рецепт паски, якими користувалися ще наші бабусі. Випічка виходить смачною, вологою та в міру солодкою. Її структура – повітряна, розповіла на своєму YouTube-каналі Мар'яна Хабер-Дудар.
Читайте також: Паска на Великдень з солоною карамеллю – як просто приготувати Панетоне
Рецепт на 10 пасок об’ємом, як банка 0,5 та по 250 г кожна, або 5 пасок об’ємом, як банка місткістю 1 л, банка та по 500 г кожна.
Інгредієнти:
- борошно – 1 кг;
- тепле молоко – 400 мл;
- яєчні жовтки – 10 шт;
- дріжджі – 100 г;
- масло – 200 г;
- цукор – 200 г;
- родзинки – 150 г;
- ванільний цукор – 50 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- цедра з 1 лимона.
Спочатку треба підготувати опару. Для цього в тепле молоко додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру, та 3 ст. л. борошна. Залиште на 15 хвилин.
У цей час беріться до тіста. Яєчні жовтки поєднайте з цукром та розітріть, додайте ванільний цукор, сіль. Все добре перемішайте до утворення однорідної маси. Влийте розтоплене масло, додайте потерту цедру з 1 лимона, знову розмішайте. Влийте опару та продовжуйте розмішувати. Насипте родзинки, порція додайте борошно, замішайте тісто.
Читайте також: Як зробити кейк-попси у формі яєць – простий великодній рецепт
Далі набирайте тісто у форму, залиште на 1 годину. Йому потрібен час, що воно підійшло та збільшилось в об’ємі вдвічі.
Зверху пасочки треба змастити яйцем, а потім випікати в попередньо розігрітій духовці 45 хвилин за температури 45 градусів.
Детальніше про приготування справжньої української паски – дивіться на відео.
Нагадаємо, що краффін – смачний десерт, який складається з листкового тіста та кексу. Зазвичай його готують до Великодня, а головною особливістю є начинка різними інгредієнтами (горіхи, сухофрукти, цукати, мак, вишні, сир або джем).
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!