Рецепти

Смачна та ніжна: рецепт печінки з грушею та яблуками

Билім Олена

Смачна та ніжна: рецепт печінки з грушею та яблуками

Приготувати печінку не складно, а от приготувати смачну печінку – простіше простого. Особливо вона смакуватиме з "просмаженими" яблуками, або грушами.

Ділимося з вами простими рецептами, для яких потрібен мінімум продуктів та мінімум зусиль.

Печінка з яблуками

Для цієї страви потребується:

  • Пів кілограма курячої печінки
  • П’ять яблук середнього розміру, бажано твердих сортів
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г олії
  • 50 г борошна
  • чайна ложка ванільного цукру
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • столова ложка кунжуту або насіння чіа (без цих інгредієнтів теж буде смачно).

Приготування

  1. Помити та очистити печінку від “ниточок".
  2. Розігріти пательню та влити туди олію, зверху покласти печінку, поперчити, посолити та на середньому вогні обсмажувати 10 хв без кришки, потім перевернути шматочки печінки і накрити пательню кришкою.
  3. Зменшити вогонь до мінімального.
  4. Яблука помити, не чистити від шкірки. Порізати їх півмісяцями товщиною з вказівний палець. Висипати в миску, зверху притрусити борошном та ванільним цукром.
  5. Поки печінка пропарюється, ставимо іншу сковорідку на середній вогонь, кладемо туди масло і зверху висипаємо яблука, накриваємо кришкою та смажимо хвилин 10. Потім яблука потрібно перевернути і просмажити ще 10 хв без кришки.

Подача:

Яблука викласти на дві неглибокі тарілки. Зверху викладаємо шматочки печінки та присипаємо кунжутом або насінням чіа. Можна і тим, і тим.

 

А тепер рецепт печінки з грушею.

Для цієї страви вам знадобиться:

  • Пів кілограма курячої печінки (зійде, насправді, будь-яка, але саме куряча буде м’якішою при нетривалому обсмаженні).
  • Чотири груші середнього розміру
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г олії
  • сіль
  • чорний мелений перець

Приготування:

  1. У пательню влити олію, розігріти її та викласти підсолену та поперчену печінку, накрити кришкою і на середньому вогні готувати хвилин 15, потім перевернути, накрити кришкою та готувати ще 10-15 хвилин.
  2. На іншу розігріту пательню покласти вершкове масло, зверху викласти помиті та порізані шматочки груші.
  3. Накрити кришкою та смажити 10-15 хв, потім перевернути та без кришки просмажити ще хвилин 10.

Подача:

У неглибокі миски викласти спочатку грушу так, щоб вона не розвалилася, а зверху викласти печінку. Присипати страву можна зернятками, або свіжою зеленню.

 

Раніше: Швидка та смачна вечеря з макаронів з мінімумом інгредієнтів: покроковий рецепт

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!