Смачна та ніжна: рецепт печінки з грушею та яблуками
Приготувати печінку не складно, а от приготувати смачну печінку – простіше простого. Особливо вона смакуватиме з "просмаженими" яблуками, або грушами.
Ділимося з вами простими рецептами, для яких потрібен мінімум продуктів та мінімум зусиль.
Печінка з яблуками
Для цієї страви потребується:
- Пів кілограма курячої печінки
- П’ять яблук середнього розміру, бажано твердих сортів
- 100 г вершкового масла
- 100 г олії
- 50 г борошна
- чайна ложка ванільного цукру
- сіль
- мелений чорний перець
- столова ложка кунжуту або насіння чіа (без цих інгредієнтів теж буде смачно).
Приготування
- Помити та очистити печінку від “ниточок".
- Розігріти пательню та влити туди олію, зверху покласти печінку, поперчити, посолити та на середньому вогні обсмажувати 10 хв без кришки, потім перевернути шматочки печінки і накрити пательню кришкою.
- Зменшити вогонь до мінімального.
- Яблука помити, не чистити від шкірки. Порізати їх півмісяцями товщиною з вказівний палець. Висипати в миску, зверху притрусити борошном та ванільним цукром.
- Поки печінка пропарюється, ставимо іншу сковорідку на середній вогонь, кладемо туди масло і зверху висипаємо яблука, накриваємо кришкою та смажимо хвилин 10. Потім яблука потрібно перевернути і просмажити ще 10 хв без кришки.
Подача:
Яблука викласти на дві неглибокі тарілки. Зверху викладаємо шматочки печінки та присипаємо кунжутом або насінням чіа. Можна і тим, і тим.
А тепер рецепт печінки з грушею.
Для цієї страви вам знадобиться:
- Пів кілограма курячої печінки (зійде, насправді, будь-яка, але саме куряча буде м’якішою при нетривалому обсмаженні).
- Чотири груші середнього розміру
- 100 г вершкового масла
- 100 г олії
- сіль
- чорний мелений перець
Приготування:
- У пательню влити олію, розігріти її та викласти підсолену та поперчену печінку, накрити кришкою і на середньому вогні готувати хвилин 15, потім перевернути, накрити кришкою та готувати ще 10-15 хвилин.
- На іншу розігріту пательню покласти вершкове масло, зверху викласти помиті та порізані шматочки груші.
- Накрити кришкою та смажити 10-15 хв, потім перевернути та без кришки просмажити ще хвилин 10.
Подача:
У неглибокі миски викласти спочатку грушу так, щоб вона не розвалилася, а зверху викласти печінку. Присипати страву можна зернятками, або свіжою зеленню.
Раніше: Швидка та смачна вечеря з макаронів з мінімумом інгредієнтів: покроковий рецепт
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!