русский
Рецепти

Як приготувати дієтичні голубці: рецепти для тих, хто худне (фото)

Тетяна Іванова

Дієтичні голубці
Дієтичні голубці

Після новорічних свят та майонезних салатів хочеться побалувати себе трохи меншим вмістом калорій. Пропонуємо вам спробувати незвичайні дієтичні голубці з гречкою та голубці з пекінської капусти.

Це традиційне блюдо східно-європейської кухні, що користується величезною популярністю у любителів простої домашньої їжі. Капуста в цьому рецепті – джерело корисних волокон клітковини, яка ніби щітка очищає кишечник від скупчень шлаків.

Для приготування таких страв бажано використовувати молоду капусту ранніх сортів з м’якими і гнучким листям. Вона має меншу енергетичну цінність і не потребує тривалої теплової обробки.

Щоб приготувати голубці з куркою та гречкою нам знадобиться:

  • 250 г курячого фаршу.
  • 1 стакан вареної гречки.
  • 1 цибулина.
  • 1 помідор.
  • 1 чашка води.
  • 1 качан молодої капусти.
  • 1 ст. л. сметани (10%).
  • Сіль, часник, прованські трави.
Голубці з гречкою. Джерело: recepty.24tv.ua
Голубці з гречкою. Джерело: recepty.24tv.ua

Розберіть капусту на листочки і ненадовго покладіть в окрім. Кожен лист злегка відбите і закрутіть в них начинку гречки, фаршу та подрібненої цибулі.

Загорніть голубці в конвертики. На дно казану покладіть листи капусти, зверху складіть все голубці, міцно притуляючи один до одного.

На голубці вилийте соус, який робимо з ложки сметани, води, часнику, солі, прованських трав і пюре з томатів.

Варіть дієтичні голубці з куркою на самому повільному вогні близько двадцяти хвилин.

Рецепт голубців з пекінської капусти

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • Капуста пекінська - 1 штука
  • Морква - 1 штука
  • Лук-порей - 1 штука
  • Рис - 200 грам
  • Фарш м'ясний - 400 грам.
Голубці з пекінської капусти. Джерело: zav-club.com
Голубці з пекінської капусти. Джерело: zav-club.com

Відокремте листя капусти, обережно відрізаючи ножем. Складіть їх в одну велику каструлю з окропом і проваріть близько 10 хвилин на невеликому вогні. Викладіть їх на тарілку та дайте капусті охолонути.

Цибулю поріжте кубиками, а моркву можна натерти на тертці. Обсмажте все до золотистого кольору на олії та розділіть це на дві частини.

Відваріть рис до готовності.

Перемішайте рис, частину овочів і фарш і починайте формувати голубці на кожному листочку.

Викладіть майбутні голубці з китайської капусти в каструлю, зверху покладіть зажарку з овочів, що залишилася.

Налийте 2 склянки води. Тушкуйте 20 хвилин на слабкому вогні. За смаком додайте часник та зелень. Смачного!

Можна готувати голубці в духовій шафі, тоді зверху покладіть зажарку, томатну пасту або помідори і наприкінці готування засмажте до ніжної скоринки, відкривши кришку.

Uaportal також пропонував список з трьох кращих страв, які вам стануть в нагоді у розвантажувальні дні.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!