Як законсервувати малинове варення на зиму ідеального кольору

Літо – чарівна пора, коли навкруги розквітає і пахне, а з дерев і кущів можна зібрати свіжі фрукти та ягоди. Однак, якщо ви хочете насолоджуватись ними не лише влітку, ми пропонуємо зробити закрутки на зиму.

Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму

Класичний рецепт малинового варення

Інгредієнти:

• 1 кг малини;
• 1 кг цукру;
• 1 склянка води.

Приготування:

1. Переберіть малину, видаліть плодоніжки та добре промийте;
2. Помістіть ягоди в емальовану каструлю;
3. Зробіть сироп, змішавши цукор і воду в окремій посудині. Додавайте сироп поступово до малини;
4. Варіть малину разом із сиропом на помірному вогні протягом 15 хвилин. Періодично помішуйте та знімайте піну;
5. Якщо ви бажаєте отримати однорідне варення, протріть його крізь сито;
6. Останнім кроком є стерилізація банок, наповнення ними варення та закручування кришок.

Читайте також: Солодкий та пряний: як законсервувати кетчуп з жовтих помідорів на зиму

Рецепт густого малинового варення з цілими ягодами

Інгредієнти:

• 2 кг малини;
• 3 кг цукрового піску;
• 7 склянок води.

Приготування:

1. Відберіть великі ягоди малини, видаліть плодоніжки та промийте їх під проточною водою;
2. Для сиропу в каструлю налийте воду, додайте цукор і розітріть його, доки цукор повністю не розчиниться і сироп не закипить;
3. Залийте ягоди приготованим сиропом та залиште на 3-4 години;
4. Процідіть ягоди від сиропу. Двічі обробіть банки та кришки окропом і дайте їм просохнути;
5. Варіть сироп на повільному вогні ще близько 20 хвилин;
6. Додайте малину у сироп і варіть протягом 10 хвилин, знімаючи піну;
7. Готове варення розкладіть по стерилізованих банках і закрийте кришками.

На смак і запах свіжого малинового варення можна насолоджуватись у будь-яку пору року, зберігаючи літні нотки солодкості та аромату.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як правильно законсервувати щавель для зеленого борщу. А також радимо звернути увагу на рецепт битих огірків.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!