русский
Рецепти

Як закрити гострі помідори з соусом чилі: секрети консервації

Анастасія Крищук

Як закрити гострі помідори з соусом чилі: секрети консервації
Як закрити гострі помідори з соусом чилі

Консервовані помідори є однією з популярних закусок на українському столі. Томати з банки можуть навіть бути самостійною стравою.

Досвідчені господині мають свої секрети консервації особливо гострих помідорів. UAportal підготував рецепт закрутки з соусом чилі.

Для приготування консервації знадобляться:

  • помідори – півтора кілограма;
  • цукор – пів кілограма;
  • вода – 2 літри;
  • кетчуп чилі 500 г;
  • оцет – 300 г;
  • сіль – 120 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • кропова зелень – 30-40 грам.

Читайте також: Як законсервувати помідори черрі, щоб вони не лопали: секрети господинь

Помідори потрібно ретельно промити в холодній воді. Після цього томати варто наколоти виделкою з боку розташування плодоніжок, щоб плоди не тріскалися в процесі консервування.

Тим часом часник треба очистити від лушпиння, обполоснути в холодній воді. Зелень також необхідно промити, дати висохнути і дрібно порубати.

У заздалегідь приготовленій каструлі потрібно з’єднати кетчуп чилі, цукор, сіль і оцет та додати води. Отриману суміш варто довести до кипіння.

У чисті та сухі банки укласти помідори, часник і зелень кропу. Залити киплячим розчином для консервування, накрити кришками та простерилізувати упродовж 15 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як правильно законсервувати щавель для зеленого борщу. А також радимо звернути увагу на рецепт битих огірків.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!