Може зберігатись довго: як зробити маринований редис на зиму

Свіжість та хрускотіння можна додати до страв за допомогою швидкого маринованого редису за особливим рецептом. Цей простий і смачний спосіб готування редиски можна використовувати як закуску або додавати до салатів, сендвічів, бургерів та тако. Маринована редиска може бути збережена у холодильнику до двох тижнів, надаючи вам постійний доступ до цього чудового інгредієнта.

Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму

Інгредієнти:

• 450 грамів редиски;
• 1 склянка оцту (білого чи яблучного);
• 1/2 склянки води;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 1/4 чайної ложки гірчичного насіння;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю;
• 1/4 чайної ложки коріандру;
• 2 зубчики часнику, розчавлені;
• Кілька гілочок свіжого кропу чи іншої трави за бажанням.

Найперше, відріжте верхівки та коріння редиски і добре промийте її під холодною водою. Наріжте редиску на тонкі скибочки або півкола і перекладіть їх в чисту скляну банку або контейнер з кришкою.

У невеликій каструлі змішайте оцет, воду, цукор, сіль, гірчичне насіння, чорний перець, коріандр та часник. Ретельно помішуйте, поки цукор і сіль повністю не розчиняться, та доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.

Зніміть каструлю з вогню і обережно залийте гарячим маринадом редиску у банці. Додайте свіжий кріп або іншу траву за бажанням. Закрийте банку кришкою та залиште охолодитися до кімнатної температури.

Поставте банку з маринованою редискою в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб редиска добре вбралася маринадом. Можна споживати мариновану редиску вже через годину після приготування або залишити її на довший час для насиченішого смаку.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як правильно законсервувати щавель для зеленого борщу.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!