Пікантна та корисна закуска: Як зробити маринований часник на зиму

Маринований часник – це не лише смачна, а й корисна закуска, яку можна використовувати у різних стравах. Він ідеально підійде для рагу, плову, тушкованого м'яса, а також чудово підкреслить смак сала чи бутербродів.

Читайте також: Господині розповіли рецепт омлету з кабачками на сніданок

Недавно фудблогерка Юлія, відома під ніком juli_co.ok на Instagram, розкрила секрет свого рецепта маринованого часнику зі смородиною на зиму, і найцікавіше – цей рецепт не потребує стерилізації.

Інгредієнти:

• Молодий часник – 12-14 голівок
• Червона смородина – 500 г + кілька гілочок
• Сіль – 3 ст. л.
• Цукор – 6 ст. л.
• Чорний перець горошком
• Оцет – 1 склянка
• Вода – 1 л

Спосіб приготування:

1. Очистіть часник та розділіть на окремі зубчики. Розкладіть їх у стерильні банки, чергуючи з ягідками смородини.
2. Для маринаду в каструлю покладіть 500 г смородини, додайте половину цукру та солі, декілька зерен чорного перцю. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
3. Розітріть ягоди у каструлі та варіть ще 2 хвилини.
4. Процідіть отриманий рідкісний маринад і викладіть назад у каструлю. Додайте залишок цукру, солі, оцет. Доведіть до кипіння і варіть 1 хвилину.
5. Заповніть банки з часником гарячим маринадом, герметично закрийте кришками. Переверніть банки догори днищем і залиште до повного охолодження. Потім можна зберігати у прохолодному підвалі або погребі.
6. Смакота готова! Через три місяці маринований часник буде на своєму піку смакових якостей.

Пропонуємо дізнатися, як закрити огірки на зиму з виноградом замість оцту.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!