Пикантная и полезная закуска: Как сделать маринованный чеснок на зиму
Маринованный чеснок – это не только вкусная, но и полезная закуска, которую можно использовать в разных блюдах. Он идеально подойдет для рагу, плова, тушеного мяса, а также отлично подчеркнет вкус сала или бутербродов.
Читайте также: Хозяйке рассказали рецепт омлета с кабачками на завтрак
Недавно фудблогерка Юлия, известная под ником juli_co.ok на Instagram, раскрыла секрет своего рецепта маринованного чеснока со смородиной на зиму, и самое интересное – этот рецепт не нуждается в стерилизации.
Ингредиенты:
- Молодой чеснок – 12-14 головок
- Красная смородина – 500 г + несколько веточек
- Соль – 3 ст. л.
- Сахар – 6 ст. л.
- Черный перец горошком
- Уксус – 1 стакан
- Вода – 1 л
Способ приготовления:
- Очистите чеснок и разделите на отдельные зубчики. Разложите их в стерильные банки, чередуя с ягодками смородины.
- Для маринада в кастрюлю положить 500 г смородины, добавить половину сахара и соли, несколько зерен черного перца. Доведите до кипения и варите 5 минут.
- Разотрите ягоды в кастрюле и варите еще 2 минуты.
- Процедите полученный редкий маринад и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте остаток сахара, соли, уксус. Доведите до кипения и варите 1 минуту.
- Заполните банки с чесноком горячим маринадом, закройте герметично крышками. Переверните банки вверх днищем и оставьте до полного охлаждения. Затем можно хранить в прохладном подвале или погребе.
- Вкусность готова! Через три месяца маринованный чеснок будет на своем пике вкусовых качеств.
Предлагаем узнать, как закрыть огурцы на зиму с виноградом вместо уксуса.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!