Знадобиться лише три інгредієнти: рецепт персикового джему з лимоном
Персиковий джем із лимоном — ароматна домашня заготівля, яка чудово доповнить зимове меню. Лимон надає десерту приємної кислинки та допомагає отримати густу консистенцію без додавання спеціальних загущувачів.
Такий джем можна подавати до млинців, сирників, оладок або просто намазувати на свіжий хліб. Про це пише Shuba.
Що потрібно знати про персиковий джем
Для рецепта знадобиться один великий або два невеликі лимони. Щоб цитрус не надавав джему зайвої гіркоти, перед використанням його рекомендують на короткий час опустити в окріп.
Після першого етапу варіння варто перевірити густоту джему. Якщо він здається занадто рідким, його можна додатково проварити ще кілька хвилин.
Перед початком приготування необхідно стерилізувати банки та кришки. Для цієї кількості продуктів достатньо двох-трьох банок об’ємом 0,5 л.
Читайте також: Вечеря у банці: рецепт консервованих "голубців" на зиму
Інгредієнти
- персики — 1 кг;
- цукор — 800 г;
- лимон — 1 шт.
Як приготувати персиковий джем з лимоном
1. Підготуй фрукти
- Закип’яти 500 мл води. Лимон поклади в окріп приблизно на 30 секунд, після чого дістань і промий холодною водою.
- Наріж цитрус невеликими шматочками разом зі шкіркою. Обов’язково видали всі кісточки, щоб джем не гірчив.
- Персики добре помий і обсуши. Розріж їх, видали кісточки, а м’якоть наріж довільними шматочками.
- Переклади фрукти в каструлю з товстим дном, засип цукром і накрий кришкою. Залиш приблизно на 2–3 години — за цей час персики пустять достатньо соку.
2. Звари джем
- Постав каструлю на слабкий вогонь і доведи фруктову масу до кипіння. Вари близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
- Після цього подрібни фрукти занурювальним блендером до однорідної консистенції. За бажанням можна скористатися товкачиком, якщо хочеться залишити в джемі невеликі шматочки фруктів.
- Перевір густоту. Якщо джем вийшов надто рідким, провари його ще близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
- Готовий гарячий джем розклади у стерилізовані банки та герметично закрий кришками. Залиш до повного охолодження, після чого перенеси на зберігання у прохолодне місце.
Раніше ми пропонували рецепт квашених помідорів сливка на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!