русский
English
Рецепти

Приготуйте справжню українську кашу на природі: шеф-кухар поділився рецептом смачного куліша

Дутік Катерина

Козацький куліш рецепт - Володимир Ярославський - страви для природи
Шеф-кухар поділився рецептом спражньої козацької каші. Джерело: Скриншот з відео

Відомий український шеф-кухар Володимир Ярославський поділився рецептом смачного кулеша. Саме таку традиційну кашу їли козаки в походах.

Кулінар показав в Instagram приготування страви на свіжому повітря. Ви також можете! Для цього вам потрібні необхідні інгредієнти, казанок та гарний настрій.

Читайте також: Здивуєте гостей: рецепт салату з кульбаби

Інгредієнти:

  • сало – 200 г;
  • груднина свиняча – 500-600 г;
  • морква – 500 г;
  • цибуля – 500 г;
  • пшоно – 500 г;
  • яйця – 3-5 шт.;
  • сіль, чорний перець;
  • майже 3 літри води;
  • зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля).

Як приготувати куліш:

1. Візьміть сало та дрібно його наріжте, а потім посмажте на маленькому вогні до готовності.

2. Грудину поріжте на шматочки, обсмажте зі спеціями. Замінити це м'ясо можна поєднанням сала та лопаткової частини.

3. Окремо наріжте моркву та додайте в казанок. Коли вона обсмажиться, додайте вже нарізану цибулю.

4. Коли всі інгредієнти обсмажаться до гарного золотавого кольору, можна додавати пшону та воду (спочатку не всю, а тільки 2-2,5 л).

5. Довівши до кипіння, зменште вогонь та томіть під кришкою десь 1,5 години, періодично помішуючи.

6. Коли вже все готове, влийте яйця та перемішайте. Чекайте поки закипить страва знову, а потім додайте зелень та добре перемішайте.

Ярославський пояснив, що у вас має вийти досить густий наваристий суп, який одразу готовий до подачі.

Читайте також: Бур'ян, який не можна викидати: чому варто використовувати мокрець у салаті

Також UAportal пропонує приготувати буришник – це пиріг з картоплі та кукурудзяної крупи під соусом з вершкового масла та солоної бринзи. У давнину буришник заміняв хліб гуцулам на полонині.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!