Ситна вечеря для усієї сім’ї: рецепт рагу з баклажанами та картоплею

Таке рагу смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді. Рецептом поділився Shuba.

Інгредієнти:

Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.

Часник, зубчики – 2 шт.

Морква – 1 шт.

Олія соняшникова рафінована – 4 ст. л.

Перець солодкий – 2 шт.

Борошно пшеничне – 1 ст. л.

Томати – 3 шт.

Картопля – 5 шт.

Баклажан – 3 шт.

Вода – за смаком

Сіль – за смаком

Читайте також: Як приготувати салат "Генеральський" зі свіжих овочів: простий рецепт заготовки на зиму

Спосіб приготування:

Цибулю і часник наріжте. Моркву натріть на крупній тертці. Перець очистьте та наріжте. Картоплю наріжте кубиками. Баклажани наріжте.

Картоплю й баклажани залийте водою та поставте варитися.

На сковороді злегка обсмажте цибулю і моркву. Додайте перець, готуйте 2 хвилини. Посипте борошном, перемішайте, готуйте ще 1-2 хвилини.

Почистіть помідори очистьте і наріжте, долайте до овочів у сковороду, посоліть і готуйте 5 хвилин.

Перевірте готовність картоплі і баклажанів та додайте до них овочі зі сковороди, після чого варіть ще 10 хвилин.

Радимо також звернути увагу на рецепт грибної підливи.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!