Український різдвяний хліб з сухофруктами: унікальний рецепт від Євгена Клопотенка
Відомий кухар Євген Клопотенко поділився цікавим рецептом напередодні різдвяних свят. В ці дні кожна хазяйка обирає ті блюда, які будуть на її святковому столі.
Клопотенко зазначив, що хоче, щоб в українців на Різдво також була святкова випічка, як в інших країнах світу. Свій виріб він назвав просто та патріотично - Різдвяна паляниця, та поділився з ним на своєму каналі.
Тож для випічки святкового хліба нам знадобиться:
500 г борошна
250 мл кефіру
2 ст. л. соняшникової олії (+ 2 ст. л. для змащування форми)
2 ст. л. перебитих сухофруктів з копченою грушею
2 яйця
100 г цукру
10 г ванільного цукру
100 г волоських горіхів
1 лимон (цедра)
10 г розпушувача
3 ст. л. цукрової пудри
дрібка солі
Як приготувати Різдвяну паляницю:
- розбийте в миску 2 яйця і додайте 100 г білого цукру.
- перемішайте все вінчиком до об’єднання інгредієнтів.
- порубайте ножом горіхи на середні шматочки.
- насипте на 500 г борошна, 10 г розпушувача та 10 г ванільного цукру і додайте горіхи.
- перемішайте.
- сухофрукти перебийте занурювальним блендером.
- візьміть 2 ст.ложки перемелених сухофруктів (в рецепті копчені груші).
- влийте у тісто 2 ст. л соняшникової олії.
- додайте до нього яєчну суміш.
- влийте кефір і всипте дрібку солі.
- перемішайте тісто ложкою, а потім добре вимісіть руками на поверхні.
Зробіть з тіста прямокутник та загорніть уздовж та впоперек, як на відео.
Покладіть у прямокутну форму, змащену олією. На відео розмір форми 20 на 14 см.
Випікайте 40-45 хв у паровій печі за температури 180 градусів або скористайтеся духовкою, час і температура такі самі.
Після того, як дістанете святковий хліб з духовки, дайте повністю остигнути та посипте цукровою пудрою та цедрою одного лимона за бажанням.
Різдвяний хліб-паляниця готовий!
Раніше UAportal поділився рецептом відомих імбирних пряників. Ці ласощі також допоможуть прикрасити вашу ялинку.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!