Украинский рождественский хлеб с сухофруктами: уникальный рецепт от Евгения Клопотенко
Известный повар Евгений Клопотенко поделился интересным рецептом в канун рождественских праздников. В эти дни каждая хозяйка выбирает блюда, которые будут на ее праздничном столе.
Клопотенко отметил, что хочет, чтобы у украинцев в Рождество также была праздничная выпечка, как в других странах мира. Своё изделие он назвал просто и патриотически - Рождественская паляныця, и поделился с ним на своем канале.
Для выпечки праздничного хлеба нам понадобится:
500 г муки
250 мл кефира
2 ст. л. подсолнечного масла (+ 2 ст. л. для смазывания формы)
2 ст. л. перебитых сухофруктов с копченой грушей
2 яйца
100 г сахара
10 г ванильного сахара
100 г грецких орехов
1 лимон (цедра)
10 г разрыхлителя
3 ст. л. сахарной пудры
щепотка соли
Как приготовить Рождественскую паляныцю:
- Разбейте в миску 2 яйца и добавьте 100 г белого сахара.
- перемешайте все венчиком до объединения ингредиентов.
- порубите ножом орехи на средние кусочки.
- насыпьте на 500 г муки, 10 г разрыхлителя и 10 г ванильного сахара и добавьте орехи.
- перемешайте.
- сухофрукты перебейте погружным блендером.
- возьмите 2 ст.ложки перемолотых сухофруктов (в рецепте копченые груши).
- влейте в тесто 2 ст. л подсолнечного масла.
- добавьте к нему яичную смесь.
- влейте кефир и всыпьте щепотку соли.
- перемешайте тесто ложкой, затем хорошо вымесите руками на поверхности.
Сделайте прямоугольник из теста и заверните вдоль и поперек, как на видео.
Положите в прямоугольную форму, смазанную подсолнечным маслом. На видео размер формы 20 на 14 см.
Выпекайте 40-45 мин в паровой печи при температуре 180 градусов или воспользуйтесь духовкой, время и температура такие же.
После того как вы достанете праздничный хлеб из духовки, дайте полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой и цедрой одного лимона по желанию.
Рождественский хлеб-паляныця готов!
Ранее UAportal поделился рецептом известных имбирных пряников. Эти вкусняшки также помогут украсить вашу елку.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграм канал !