Рецепты

Украинский рождественский хлеб с сухофруктами: уникальный рецепт от Евгения Клопотенко

Татьяна Иванова

Евгений Клопотенко и рецепт рождественского хлеба

Известный повар Евгений Клопотенко поделился интересным рецептом в канун рождественских праздников. В эти дни каждая хозяйка выбирает блюда, которые будут на ее праздничном столе.

Клопотенко отметил, что хочет, чтобы у украинцев в Рождество также была праздничная выпечка, как в других странах мира. Своё изделие он назвал просто и патриотически - Рождественская паляныця, и поделился с ним на своем канале.

Для выпечки праздничного хлеба нам понадобится:

500 г муки

250 мл кефира

2 ст. л. подсолнечного масла (+ 2 ст. л. для смазывания формы)

2 ст. л. перебитых сухофруктов с копченой грушей

2 яйца

100 г сахара

10 г ванильного сахара

100 г грецких орехов

1 лимон (цедра)

10 г разрыхлителя

3 ст. л. сахарной пудры

щепотка соли

Как приготовить Рождественскую паляныцю:

  • Разбейте в миску 2 яйца и добавьте 100 г белого сахара.
  • перемешайте все венчиком до объединения ингредиентов.
  • порубите ножом орехи на средние кусочки.
  • насыпьте на 500 г муки, 10 г разрыхлителя и 10 г ванильного сахара и добавьте орехи.
  • перемешайте.
  • сухофрукты перебейте погружным блендером.
  • возьмите 2 ст.ложки перемолотых сухофруктов (в рецепте копченые груши).
  • влейте в тесто 2 ст. л подсолнечного масла.
  • добавьте к нему яичную смесь.
  • влейте кефир и всыпьте щепотку соли.
  • перемешайте тесто ложкой, затем хорошо вымесите руками на поверхности.
 

Сделайте прямоугольник из теста и заверните вдоль и поперек, как на видео.

 

Положите в прямоугольную форму, смазанную подсолнечным маслом. На видео размер формы 20 на 14 см.

 

Выпекайте 40-45 мин в паровой печи при температуре 180 градусов или воспользуйтесь духовкой, время и температура такие же.

После того как вы достанете праздничный хлеб из духовки, дайте полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой и цедрой одного лимона по желанию.

 

Рождественский хлеб-паляныця готов!

Ранее UAportal поделился рецептом известных имбирных пряников. Эти вкусняшки также помогут украсить вашу елку.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграм канал !