Смак дитинства: квашена капуста за старовинним рецептом на зиму

Мариновані помідори — традиційна домашня заготівля, яка взимку довго не затримується на столі. Та звичну консервацію можна урізноманітнити, додавши до овочів фрукти.

Цікавий варіант пропонують на сторінці "Буде смачно разом". До помідорів радять покласти виноград і кілька слив. Фрукти чудово доповнюють кисло-солодкий маринад і надають заготівлі незвичайного смаку.

Читайте также: Не выбрасывайте переросшие огурцы: из них можно сделать салат на зиму

Які інгредієнти потрібні

• помідори — скільки вміститься в банку;
• виноград — 100–150 г;
• сливи — 2–3 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• лавровий лист — 1 шт.;
• чорний перець горошком — 5–6 шт.;
• кріп — за бажанням.

Для маринаду на 1 літр води

• сіль — 1 ст. л. без гірки;
• цукор — 4 ст. л.;
• оцет 9% — 50 мл.

Як приготувати мариновані помідори з виноградом

1. Літрову банку заздалегідь простерилізуйте.
2. На дно покладіть очищений часник, лавровий лист, перець горошком і за бажанням трохи кропу.
3. Викладіть помідори, чергуючи їх із виноградом та нарізаними шматочками слив.
4. Залийте вміст банки окропом, накрийте кришкою і залиште приблизно на 10–15 хвилин.
5. Після цього воду обережно перелийте в каструлю.
6. Додайте сіль і цукор, поставте на вогонь та доведіть маринад до кипіння.
7. Влийте оцет і добре перемішайте.
8. Гарячим маринадом повторно залийте помідори до самого верху банки.
9. Поставте банку в каструлю з водою та стерилізуйте протягом 10 хвилин після закипання.
10. Обережно дістаньте банку й герметично закрийте стерильною кришкою.
11. Переверніть банку догори дном, накрийте та залиште до повного охолодження.
12. Готову консервацію перенесіть у прохолодне місце для зберігання.

Поєднання соковитих помідорів, солодкого винограду та слив робить цю зимову заготівлю незвичайною за смаком. Фрукти просочуються маринадом, а овочі набувають приємної кисло-солодкої нотки.

Напомним, мы уже предлагали рецепт куриной печени на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!