Что делать, чтобы хлеб дольше не черствел: советы пекарей
Хранение хлеба и другой выпечки может быть сложной задачей, особенно если вы хотите, чтобы они оставались свежими и не черствели в течение длительного периода времени. Но есть несколько простых советов, которые могут помочь сохранить вашу выпечку свежей и аппетитной.
Читайте также: Какие народные приметы и предрассудки связаны с хлебом
Многих хозяек беспокоит вопрос о том, как сохранить хлеб свежим и хрустящим. Это особенно актуально, если домочадцы неактивно употребляют в пищу хлеб, а покупать его постоянно на свежем воздухе не хочется.
Прежде всего, следует обратить внимание на то, что правильное хранение хлеба состоит в том, чтобы он имел доступ к воздуху. То есть класть его в пакет и завязывать не рекомендуется. Хлеб заплесневеет от остающейся в пакете влаги довольно быстро.
Одним из эффективных лайфхаков является добавление в хлебницу куска яблока, картофелины или чайной ложки соли. Кусок яблока или картофелины, теряя влагу в хлебнице, насыщают ею хлеб, таким образом он остается мягким. А соль, которая является абсорбентом, лучше посыпать хлебницу. Это поможет убрать излишнюю влагу, выделяющуюся в процессе приготовления пищи, и снизить риск появления плесени на хлебе.
Если речь идет о хранении свежеиспеченного хлеба, то лучше использовать тканевые или холщовые мешочки с перфорацией, чтобы выпечка могла дышать. Таким образом, хлеб сохранит свежесть и вкус до трех дней. Также можно завернуть свежий хлеб в пищевую бумагу и хранить его в хлебнице.
Если вы отправляетесь на несколько дней, но хлеб дома остается незыблемым, существует несколько простых шагов, которые помогут сохранить его свежесть на длительное время и избежать появления плесени.
Вот какие шаги нужно предпринять:
- Заверните хлеб в несколько слоев пищевой бумаги или пергамента. Это поможет оградить его от влаги и сохранить свежесть;
- Положите хлеб в герметичный полиэтиленовый пакет и хорошо завяжите. Это создаст дополнительную барьерную зону, которая оградит хлеб от воздуха;
- Уберите хлеб в холодильник. Холодный температурный режим поможет сохранить свежесть продукта и предотвратить развитие плесени.
Эти действия помогут сохранить свежесть хлеба в неделю или две. И если вы хотите вернуть ему мягкость, просто разогрейте его в микроволновке, духовке или просто держите немного над паром. Таким образом вы сможете наслаждаться свежим хлебом в течение долгого времени.
Напомним, что хлеб можно заменить индийскими лепешками из цельозерновой муки атта. Их уникальность в том, что чапати (так называют эти лепешки) можно есть самостоятельно или наполнять разными начинками.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!