Рецепты

Как быстро приготовить красную чечевицу: три простых блюда

Татьяна Иванова

Блюда из красной чечевицы

Полезная и питательная чечевица является настоящей находкой для вегетарианцев и всех употребляющих полезную пищу. Она готовится достаточно быстро и идеально гармонирует с овощами, мясом и рыбой.

Чем полезна красная чечевица

Чечевица – – источник витаминов (А, группы В, Е, РР), а также необходимых организму микроэлементов (цинк, йод, марганец, медь, сера и другие).

В состав чечевицы входят аминокислоты, которые помогают телу вырабатывать гормон счастья серотонин. Поэтому при регулярном употреблении у вас будет стабильно хорошее настроение и крепкие нервы.

В ее составе много "легких" углеводов, она не изменяет уровень сахара и является идеальным продуктом для диабетиков.

Чечевица полезна для мужчин, потому что улучшает циркуляцию крови в паховой области.

Чечевица полезна для беременных, потому что в ее составе 90% суточной нормы фолиевой кислоты.

А еще чечевица красная – это источник железа для тех, кто страдает анемией.

Содержит в себе мало калорий, поэтому очень полезна тем, кто следит за своей фигурой. На 100 г сухого продукта приходится всего 300 ккал.

Три простых блюда, которые можно приготовить из чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы по турецкому рецепту

  • одна луковица;
  • одна морковка;
  • помидор;
  • паприка, соль, сушеная мята по вкусу;
  • томатная паста 2 ст.л.;
  • чечевица 1 стакан;
  • вода или овощной бульон;
  • масло или масло;
  • зелень для украшения.
 

1 луковицу мелко нарезать и пассировать на масле в сковороде вместе с измельченной морковью и томатом. Добавить паприку, соль, томатную пасту и готовить на небольшом огне. 

Дождаться, когда овощи станут мягкими, добавить к бобовым примерно 1,5 литра горячей воды. После этого добавить все овощи, посыпать сухой мятой и варить на среднем огне. Когда крупа станет мягкой и овощи приготовятся, взбить суп блендером.

Подавать суп-пюре с зеленью, можно добавить лимон.

Чечевица с овощами

  • 160 г красной чечевицы или микса (красная и желтая чечевица);
  • вода в соотношении 3:1;
  • половинка среднего красного болгарского перца;
  • половинка среднего помидора;
  • пол небольшой моркови;
  • пол средней луковицы;
  • 1/3 среднего кабачка;
  • 1,5-2 ст. л. кетчупа или томатной пасты;
  • оливковое масло;
  • сухой чеснок, соль, черный перец, зелень по вкусу.
 

Промойте чечевицу, добавьте воды и поставьте на слабом огне, посолите и добавьте перец по вкусу.

Обжарьте измельченные овощи на оливковом масле и добавьте томатную пасту. Добавьте воду, чтобы она покрыла овощи и тушите, пока вода не испарится. В процессе жарки немного солим и добавляем черный молотый перец.

Перемешайте овощи с чечевицей и дайте 5 минут настояться.

Красная чечевица с курицей

  • красная чечевица – 0,2 кг;
  • вода – 0,3л;
  • курица – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • соль, паприка – по вкусу.
 

Куриное филе порезать кусками размером примерно по 1,5-2 см. Морковь нарежьте кольцами, лук измельчите небольшими кубиками, чеснок пластинами.

На дно котла или кастрюли с качественным антипригарным покрытием влейте масло. Жарьте куриные кусочки до небольшой румяной корочки.

Положите в курицу измельченные овощи, добавьте соль и паприку. Убавьте огонь. Обжарьте курицу вместе с овощами в течение 10 минут. Промойте чечевицу, высыпьте ее на овощи и курицу. Залейте теплой кипяченой водой или бульоном.

Накройте котел крышкой, готовьте чечевицу с курицей 15 минут.

Перемешайте и варите на медленном огне еще 5 минут.

Ранее UAportal предлагал три легких и быстрых блюда для детей после школы. Эти простые рекомендации помогут родителям сделать кормление детей полезным.

Желаете получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !