Рецепти

Як швидко приготувати червону сочевицю: три прості страви

Тетяна Іванова

Страви з червоної сочевиці

Корисна і поживна сочевиця є справжньою знахідкою для вегетаріанців та всіх, хто вживає корисну їжу. Вона готується досить швидко і ідеально гармоніює з овочами, м'ясом і рибою.

Чим корисна червона сочевиця

Сочевиця – джерело вітамінів (А, групи В, Е, РР), а також необхідних організму мікроелементів (цинк, йод, марганець, мідь, сірка та інші).

До складу сочевиці входять амінокислоти, які допомагають тілу виробляти гормон щастя серотонін.Тож при регулярному вживанні ви матимете стабільно хороший настрій та міцні нерви.

У її складі багато "легких" вуглеводів, вона не змінює рівень цукру і є ідеальним продуктом для діабетиків.

Сочевиця корисна для чоловіків, бо покращує циркуляцію крові в паховій ділянці.

Сочевиця корисна для вагітних, тому що в її складі 90% добової норми фолієвої кислоти.

А ще сочевиця червона - це джерело заліза для тих, хто страждає на анемію.

Містить в собі мало калорій, тому дуже корисна тим, хто слідкує за своєю фігурою. На 100 г сухого продукту припадає лише 300 ккал.

Три прості страви, які можна приготувати з сочевиці

Суп-пюре з червоної сочевиці за турецьким рецептом

  • одна цибулина;
  • одна морквина;
  • помідор;
  • паприка, сіль, сушена м'ята до смаку;
  • томатна паста 2 ст.л.;
  • сочевиця 1 стакан;
  • вода чи овочевий бульйон;
  • олія чи масло;
  • зелень для прикрашення.
 

1 цибулину дрібно нарізати і пасерувати на олії в сковороді разом з подрібненою морквою та томатом. Додати паприку, сіль, томатну пасту і готувати на невеликому вогні.

Дочекатись, коли овочі стануть м’якими, Додати до бобових приблизно 1,5 літра гарячої води. Після цього додати всі овочі, посипати сухою м’ятою та варити на середньому вогні.Коли крупа стане м'якою та овочі приготуються, збити суп блендером. Подавати суп-пюре з зеленню, можна додати лимон.

Сочевиця з овочами

  • 160 г червоної сочевиці або міксу (червона та жовта сочевиця);
  • вода у співвідношенні 3:1;
  • половинка середнього червоного болгарського перцю;
  • половинка середнього помідора;
  • пів невеликої моркви;
  • пів середньої цибулини;
  • 1/3 середнього кабачка;
  • 1,5-2 ст. л. кетчупу або томатної пасти;
  • оливкова олія;
  • сухий часник, сіль, чорний перець, зелень на смак.
 

Промийте сочевицю, додайте води та поставте варитися на слабкому вогні, посоліть та додайте перець до смаку.

Посмажте подрібнені овочі на оливковій олії та додайте томатну пасту. Додайте воду, щоб вона покрила овочі та тушкуйте доти, поки вода не випарується. В процесі смаження трохи солимо і додаємо чорний молотий перець.

Перемішайте овочі з сочевицею та дайте настоятися 5 хвилин.

Червона сочевиця з куркою

  • червона сочевиця – 0,2 кг;
  • вода – 0,3 л;
  • курка – 0,5 кг;
  • морква – 100 г;
  • ріпчаста цибуля – 100 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • рафінована рослинна олія – 80 мл;
  • сіль, паприка – за смаком.
 

Куряче філе порізати шматками розміром приблизно по 1,5-2 см. Моркву наріжте кільцями, цибулю подрібніть невеликими кубиками, часник пластинами.

На дно казана або каструлі з якісним антипригарним покриттям влийте масло. Смажте курячі шматочки до невеликої рум'яної скоринки.

Покладіть до курки подрібнені овочі, додайте сіль і паприку. Зменште вогонь.Обсмажте курку разом з овочами протягом 10 хвилин.Промийте сочевицю, висипте її на овочі і курку. Залийте теплою кип’яченою водою або бульйоном.

Накрийте казан кришкою, готуйте сочевицю з курятиною 15 хвилин.

Перемішайте і варіть страву на повільному вогні ще 5 хвилин.

Раніше UAportal пропонував три легкі та швидкі страви для дітей після школи. Ці прості рекомендації допоможуть батькам зробити годування дітей корисним.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!