Не обязательно 12: известный ресторатор подсказал, сколько блюд может быть на рождественском столе
Традиция готовить 12 постных блюд на Сочельник – красивая и символическая, но в современных условиях войны, отключений света и высоких цен не всегда реально ее соблюсти. Не беда – можно ограничиться 7 или 9 блюдами, и это не нарушит дух праздника.
Об этом в Telegram написал шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко. "Традиционно готовили 12 блюд, но иногда на столе было 7 или 9. 12 символизировало апостолов и месяцы года, 7 считали сакральным, а 9 — сочетанием трех троек. менее 12, выглядит вполне удобным и актуальным, ведь у всех есть время".
В качестве альтернативы он предлагает свое меню на Сочельник:
- Маринованные голубцы с морковью по-корейски
- Сельдь в сухом маринаде
- Кутья из пшеницы с маком и сухофруктами
- Тушеная капуста с тмином и грибами
- Постный борщ с вяленой грушей
- Компот из сухофруктов
- Хе из щуки
- Запеченная скумбрия со свеклой и фенхелем
- Салат из консервированной фасоли и орехов
- Картофель по-улановски
- Тушеная капуста с грибами (дублируется с предыдущей, но упомянутая отдельно)
Главное – готовить с любовью, хорошими помыслами и праздничным настроением, проводить время с близкими. Количество блюд не так важно, как единство и тепло за столом.
Даже скромный ужин в кругу родных сохранит магию Рождества — война не отменила праздники, а лишь напомнила об их истинной ценности.
Напомним, мы уже писали, в какую цену обойдется праздничный новогодний ужин.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!