Рецепты

Понадобится всего 15 минут: как сделать домашний майонез без яиц на молоке

Дутик Катерина

Как приготовить дома майонез – сделать домашний майонез – рецепт майонеза

Салаты получат новый вкус, если вместо обычного магазинного майонеза использовать собственное приготовление. Он достаточно легок и быстр, поэтому вам понадобится всего 10-15 минут.

Предлагаем вам рецепт домашнего майонеза без яиц на молоке. Это отличная альтернатива не очень полезному майонезу.

Для этого варианта майонеза вам нужно обычное жирное молоко и растительное масло, а также специи.

Как нужны ингредиенты на домашний майонез:

  • Молоко – 100мл.
  • Горчица – 2 ч. л.
  • Масло – 200 мл.
  • Сахар – 1/5 ч. л.
  • Соль каменная – 1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления:

1. Предварительно извлеките все продукты из холодильника, поскольку они должны быть одной комнатной температуры. Можете предварительно их оставить на столе где-то на часок.

2. Молоко требует наибольшей жирности. К нему добавьте горчицу, растительное масло, сахар и соль. Возьмите жаре по своему вкусу.

3. Взбейте все ингредиенты погружным блендером в течение 10-15 минут до однородности и густоты.

4. К готовому майонезу добавьте по желанию специи.

Такой домашний майонез без яиц может хранить в холодильнике до 10 дней.

Какими вкусными соусами заменить майонез

Заметим, что майонез является одной из самых популярных заправок для салатов. Однако его можно заменить вкусными и полезными соусами.

1. Сметанный соус с горчицей. Вам нужно:

  • 2 вареных желтка;
  • 200 г жирной сметаны (не менее 20%). Она более густая и будет хорошо держать форму.
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • соль по вкусу.

Разотрите желтки со сметаной, добавьте остальные ингредиенты. Взбейте соус блендером в воздушную текстуру.

2. Сырный соус. Он получается густым и похож на майонез вкусом и консистенцией.

Ингредиенты:

  • 200 мл обезжиренного йогурта без добавок или кефира;
  • 200 г зернистого творога;
  • 2 вареных желтка;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • соль по своему вкусу.

Все ингредиенты нужно тщательно сбить блендером в миске. Для более равномерной консистенции можно перед приготовлением перетереть сыр на сито.

3. Йогуртовый соус. Для этого варианта соуса вам нужно:

  • 180 мл греческого йогурта;
  • 1 средний огурец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. мелко изрубленной зелени (укроп, петрушка, можно кинзу);
  • щепотка свежемолотого черного перца.

С огурца снимите шкурку и натрите его на терке вместе с чесноком. Добавьте другие ингредиенты и перемешайте соус.

Напомним, что шеф "Адской кухни" Алекс Якутов поделился рецептом острого клубничного соуса для мяса. Для него подойдет и размороженная клубника.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!