Понадобится всего 15 минут: как сделать домашний майонез без яиц на молоке
Салаты получат новый вкус, если вместо обычного магазинного майонеза использовать собственное приготовление. Он достаточно легок и быстр, поэтому вам понадобится всего 10-15 минут.
Предлагаем вам рецепт домашнего майонеза без яиц на молоке. Это отличная альтернатива не очень полезному майонезу.
Для этого варианта майонеза вам нужно обычное жирное молоко и растительное масло, а также специи.
Как нужны ингредиенты на домашний майонез:
- Молоко – 100мл.
- Горчица – 2 ч. л.
- Масло – 200 мл.
- Сахар – 1/5 ч. л.
- Соль каменная – 1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления:
1. Предварительно извлеките все продукты из холодильника, поскольку они должны быть одной комнатной температуры. Можете предварительно их оставить на столе где-то на часок.
2. Молоко требует наибольшей жирности. К нему добавьте горчицу, растительное масло, сахар и соль. Возьмите жаре по своему вкусу.
3. Взбейте все ингредиенты погружным блендером в течение 10-15 минут до однородности и густоты.
4. К готовому майонезу добавьте по желанию специи.
Такой домашний майонез без яиц может хранить в холодильнике до 10 дней.
Какими вкусными соусами заменить майонез
Заметим, что майонез является одной из самых популярных заправок для салатов. Однако его можно заменить вкусными и полезными соусами.
1. Сметанный соус с горчицей. Вам нужно:
- 2 вареных желтка;
- 200 г жирной сметаны (не менее 20%). Она более густая и будет хорошо держать форму.
- 1 столовая ложка горчицы;
- соль по вкусу.
Разотрите желтки со сметаной, добавьте остальные ингредиенты. Взбейте соус блендером в воздушную текстуру.
2. Сырный соус. Он получается густым и похож на майонез вкусом и консистенцией.
Ингредиенты:
- 200 мл обезжиренного йогурта без добавок или кефира;
- 200 г зернистого творога;
- 2 вареных желтка;
- 2 чайные ложки горчицы;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- соль по своему вкусу.
Все ингредиенты нужно тщательно сбить блендером в миске. Для более равномерной консистенции можно перед приготовлением перетереть сыр на сито.
3. Йогуртовый соус. Для этого варианта соуса вам нужно:
- 180 мл греческого йогурта;
- 1 средний огурец;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. мелко изрубленной зелени (укроп, петрушка, можно кинзу);
- щепотка свежемолотого черного перца.
С огурца снимите шкурку и натрите его на терке вместе с чесноком. Добавьте другие ингредиенты и перемешайте соус.
Напомним, что шеф "Адской кухни" Алекс Якутов поделился рецептом острого клубничного соуса для мяса. Для него подойдет и размороженная клубника.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!