Рецепти

Знадобиться лише 15 хвилин: як зробити домашній майонез без яєць на молоці

Дутік Катерина

Як приготувати вдома майонез - зробити домашній майонез - рецепт майонезу

Салати отримають новий смак, якщо замість звичайного магазинного майонезу використати власного приготування. Він достатньо легкий та швидкий, тому вам знадобиться всього 10-15 хвилин.

Пропонуємо вам рецепт домашнього майонезу без яєць на молоці. Це чудова альтернатива не дуже корисному майонезу.

Для цього варіанту майонезу вам потрібне звичайне жирне молоко та олія, а також спеції.

Як потрібні інгредієнти на домашній майонез:

  • Молоко – 100 мл.
  • Гірчиця – 2 ч. л.
  • Олія – 200 мл.
  • Цукор – 1/5 ч. л.
  • Сіль кам'яна – 1 ч. л.

Покроковий спосіб приготування:

1. Попередньо дістаньте всі продукти з холодильника, оскільки вони повинні бути однієї кімнатної температури. Можете попередньо їх залишити на столі десь на годинку.

2. Молоко потрібно найбільшої жирності. До нього додайте гірчицю, олію, цукор та сіль. Візьміть спеці на свій смак.

3. Збийте всі інгредієнти занурювальним блендером протягом 10-15 хвилин до однорідності і густоти.

4. До готового майонезу додайте за бажанням спеції.

Такий домашній майонез без яєць може зберігати у холодильнику до 10 днів.

Якими смачними соусами замінити майонез

Зауважимо, що майонез є одним із найпопулярніших заправок для салатів. Проте його можна замінити смачними та корисними соусами.

1. Сметанний соус з гірчицею. Вам потрібно:

  • 2 варені жовтки;
  • 200 г найжирнішої сметани (не менше 20%). Вона густіша та добре триматиме форму.
  • 1 столова ложка гірчиці;
  • сіль на смак.

Розітріть жовтки зі сметаною, додайте інші інгредієнти. Збийте соус блендером до повітряної текстури.

2. Сирний соус. Він виходить густим та найбільш схожий на майонез смаком та консистенцією.

Інгредієнти:

  • 200 мл знежиреного йогурту без добавок чи кефіру;
  • 200 г зернистого сиру;
  • 2 варені жовтки;
  • 2 чайні ложки гірчиці;
  • 2 чайні ложки лимонного соку;
  • сіль до свого смаку.

Всі інгредієнти потрібно ретельно збити блендером у мисці. Для рівномірнішої консистенції можна перед приготуванням перетерти сир на сито.

3. Йогуртовий соус. Для цього варіанту соусу вам потрібно:

  • 180 мл грецького йогурту;
  • 1 середній огірок;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ст. л. дрібно порубаної зелені (кріп, петрушка, можна кінзу);
  • щіпка свіжомеленого чорного перцю.

З огірка зніміть шкірку та натріть його на терці разом з часником.Додайте інші інгредієнти та перемішайте соус.

Нагадаємо, що шеф “Пекельної кухні" Алекс Якутов поділився рецептом гострого полуничного соусу для м’яса. Для нього підійде й розморожена полуниця.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!