Сладкие булочки с шоколадом от Елизаветы Глинской: таких воздушных не купишь

Украинская кулинарка и победительница проекта "МастерШеф" Елизавета Глинская поделилась новым вкусным рецептом. На этот раз она предложила сладкую выпечку из дрожжей.

Этот рецепт она выложила на своем Youtube -канале. Для быстрого приготовления разложите все ингредиенты на столе, чтобы удобно брать. А духовку включите позже. Поначалу мы сделаем тесто для наших булочек.

Для этого рецепта нам понадобится:

• 100 мл молока (1/2 стакана);
• 15 г свежих дрожжей или 5 г сухих;
• 40 г сахара (2 ст. л.);
• одно яйцо для теста;
• 3 г соли;
• 250 г муки (один стакан);
• 50 г сливочного масла комнатной температуры;

• 100 г шоколада или изюма.
• Яйцо для смазывания булочек.

Дополнительно – одно яйцо для смазывания булочек.

Приготовление булочек

1. Перемешайте теплое молоко, сахар и дрожжи и накройте пленкой. Оставьте отдыхать где-то на 20 минут.
2. Добавьте к этому яйцо, муку и соль. Перемешайте.
3. Сливочное масло комнатной температуры добавьте в тесто и вымешивайте, как показано на видео.
4. Продолжайте вымешивать тесто на столе, пока оно не станет эластичным. Если вы используете бытовую технику, то включите тестомес на низкой скорости и вымешивайте около 7-10 минут. Тесто должно быть гладким и однородным.
5. Накройте тесто и оставьте его на полтора часа.
6. Посмотрите на тесто, как оно хорошо поднялось.

   

7. Достаньте его из миски и разделите на кусочки примерно по 65 г.
8. Начинайте формировать булочки. Добавьте в них шоколад, перемешайте и выложите на пергамент.

   
9. Оставьте булочки где-нибудь в час, чтобы они увеличились в размере.
10. Включите духовку, она должна хорошо прогреться.
11. Смажьте их яйцом и отправьте выпекаться.

    

12. Отправляем тесто в разогретую до 180 °C духовку с обдувом на 18 – 20 минут.

    

Попробуйте булочки на вкус, они получились очень пухленькими и привлекательными.

Ранее кулинар Лиза Глинская поделилась рецептами чайного кекса. Его презентабельный вид пригодится во время чаепития с друзьями.

Желаете получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !