Солодкі булочки з шоколадом від Єлизавети Глінської: таких пухкеньких не купиш

Українська кулінарка та переможниця проєкту "МастерШеф" Єлизавета Глінська поділилась новим смачним рецептом. Цього разу вона запропонувала солодку випічку із дріжджів.

Цей рецепт вона виклала на своєму Youtube-каналі. Для швидкого приготування розкладіть всі інгредієнти на столі, щоб зручно було брати. А духовку увімкніть пізніше. Спочатку ми зробимо тісто для наших булочок.

Для цього рецепту нам знадобиться:

• 100 мл молока (1/2 склянки);
• 15 г свіжих дріжджів або 5 г сухих;
• 40 г цукру (2 ст. л.);
• одне яйце для тіста;
• 3 г солі;
• 250 г борошна (одна склянка);
• 50 г вершкового масла кімнатної температури;

• 100 г шоколаду або родзинок.
• Яйце для змащування булочок.

Додатково – одне яйце для змащування булочок.

Приготування булочок

1. Перемішайте тепле молоко, цукор і дріжджі та накрийте плівкою. Залиште відпочивати десь на 20 хвилин.
2. Додайте до цього яйце, борошно і сіль. Перемішайте.
3. Вершкове масло кімнатної температури додайте до тіста та вимішуйте, як показано на відео.
4. Продовжуйте вимішувати тісто на столі, доки воно не стане еластичним. Якщо ви користуєтесь побутовою технікою, то увімкніть тістоміс на низькій швидкості та вимішуйте близько 7-10 хвилин. Тісто повинно бути гладким та однорідним.
5. Накрийте тісто та залиште його на півтори години.
6. Подивитесь на тісто, як воно гарно піднялося.

   

7. Дістаньте його з миски і поділіть на шматочки приблизно по 65 г.
8. Починайте формувати булочки. Додайте до них шоколад, перемішайте та викладіть на пергамент.

   
9. Залиште булочки десь на годину, щоб вони збільшилися у розмірі.
10. Увімкніть духовку, вона повинна добре прогрітися.
11. Змастіть їх яйцем і відправте випікатися.

    

12. Відправляємо тісто в розігріту до 180 °C духовку з обдуванням на 18–20 хвилин.

    

Спробуйте булочки на смак, вони вийшли дуже пухкенькими та привабливими.

Раніше кулінар Ліза Глінська поділилася рецептами чайного кексу. Його презентабельний вигляд стане до нагоди під час чаювання з друзями.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!