Идеальная закуска: рецепт намазки из свеклы на зиму
Этот простой салат из свеклы и чеснока станет удачной заготовкой на зиму. Он получается умеренно острым, ароматным и хорошо подходит как самостоятельная закуска или намазка на хлеб. А еще его можно добавлять в борщ, салаты или подавать в качестве гарнира к мясу.
Главное преимущество рецепта – салат не нужно дополнительно стерилизовать. Достаточно хорошо прогреть овощную массу, переложить ее в ошпаренную банку и закатать. Об этом пишет Shuba.
Читайте также: Пикантные и ароматные: рецепт маринованных огурцов с горчицей на зиму
Ингредиенты
- 800 г вареной свеклы
- 5 зубчиков чеснока
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. 9% уксуса
- 1,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- молотый красный перец - по вкусу
Как приготовить свекольную намазку.
- Вареную свеклу очистите и натрите на терке. Переложите его в кастрюлю вместе с выделившимся соком.
- Чеснок пропустите через пресс и добавьте к свекле. Посолите, поперчите, влейте масло и уксус. Хорошо перемешайте, попробуйте и при необходимости скорректируйте количество специй.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь и тушите около 15 минут, периодически перемешивая. Чтобы свекла не пригорела, при необходимости можно добавить немного масла.
- Пока овощная масса готовится, ошпарьте кипятком банку и крышку. Горячую намазку плотно переложите в подготовленную банку до самого горлышка и сразу закатайте.
- Оставьте банку остыть, после чего перенесите в холодное темное место для хранения.
- Заготовка получается универсальной: зимой ее можно использовать для приготовления "шубы" и других салатов, добавлять в борщ или подавать в мясные блюда.
Напомним, рецепт маринованных перцев с капустой и морковью на зиму.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!