Как приготовить целые болгарские перцы в маринаде с горчицей на зиму: невероятно вкусный и простой рецепт

Осень – это время года, когда насыщенные солнечные цвета и вкусы свежих овощей нам очень нужны. Болгарские перцы, со своей сочностью, могут придать вашим зимним блюдам непревзойденный вкус и аромат.

Читайте также: Консервируем помидоры без уксуса: самый простой рецепт

Замаринованные целые болгарские перцы с зернами горчицы – это отличный способ сохранить часть лета на зиму. Рецептом поделились на сайте Бутылка.

Ингредиенты:

• 3 килограмма болгарских перцев.
• 1 литр чистой воды.
• 250 миллилитров пищевого уксуса.
• 4 столовые ложки сахара.
• 2 столовые ложки каменной соли.
• 4 лавровых листа.
• 1 чайная ложка черного перца горошком.
• 1 литр горчицы в зернах.
• 1 литр растительного масла.
• 4 зубка чеснока.

Как готовить:

1. Подготовка болгарских перцев:
   • Тщательно вымойте и обсушите болгарские перцы. Выберите семена и ветки изнутри, оставив перцев целыми.
2. Подготовка маринада:
   • В большой кастрюле соедините воду, уксус, сахар, соль, лавровые листья и черный перец горошком. Принесите до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут.
3. Заполнение перцев:
   • Разместите готовые болгарские перцы в чистых и сухих банках. Добавьте по одному зубку чеснока к каждой банке.
4. Заливка маринадом:
   • Налейте горячий маринад в каждую банку, оставляя примерно 1/2 дюйма свободного пространства сверху.
5. Добавление горчицы:
   • Добавьте горчицу в зернах к каждой банке с перцем. Горчица придаст консервам характерный горький вкус.
6. Закрытие банок:
   • Герметически закройте банки крышками и примените водяную баню, чтобы дополнительно обеспечить герметичность.
7. Пастеризация (по желанию):
   • Поставьте банки в большой горшок с горячей водой, если вы хотите повысить срок хранения. Пастеризуйте банки около 10-15 минут.
8. Хранение:
   • Сохраняйте замаринованные болгарские перцы в холодном и темном месте. Они будут готовы к употреблению через 2-3 недели после консервации.

Советуем также обратить внимание на рецепт квашеных яблок.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!