Українська
Рецепты

Как у бабушки: рецепт маринованных белых грибов на зиму

Цихоцкая Мария

Как у бабушки: рецепт маринованных белых грибов на зиму
По желанию к классическому маринаду можно добавить чуть-чуть гвоздики или зерен горчицы. Источник: Depositphotos

После удачного похода в лес часто возникает вопрос: что приготовить из свежих грибов? Часть можно пожарить с луком, сварить ароматную грибную уху, а остаток – заморозить или заготовить на зиму. Один из самых популярных вариантов – маринование.

Автор кулинарного канала "Готовим с радостью" предлагает простой классический рецепт, благодаря которому наслаждаться вкусом белых грибов можно будет в течение всего года. Это простой рецепт маринования грибов, проверенный годами.

По желанию к классическому маринаду можно добавить чуть-чуть гвоздики или зерен горчицы. Маринованные белые грибы станут отличной самостоятельной закуской, а также хорошо дополнят салаты, гарниры и основные блюда.

Читайте также: Не выбрасывайте переросшие огурцы: из них можно приготовить салат на зиму

Маринованные белые грибы: ингредиенты

Для отварки:

  • 1 кг белых грибов;
  • 2 л воды;
  • 1 ст. л. каменной соли.

Для маринада на 1 л.

  • 1 л воды;
  • 2 ст. л. каменной соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 10 в. л. 9% уксуса;
  • 2 лавровых листа;
  • 8 горошин черного перца.

Как мариновать белые грибы

  1. Очистите белые грибы от загрязнений, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, залейте водой и добавьте столовую ложку соли. Доведите до кипения и варите около 5 минут. После этого откиньте грибы и снова хорошо промойте их.
  2. В кастрюлю налейте нужное количество воды, добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист и темный перец. Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
  3. Выложите в маринад подготовленные грибы, доведите до кипения и варите на слабом огне без крышки около часа.
  4. Готовые грибы разложите в предварительно стерилизованные банки. Залейте их горячим маринадом и герметично закройте крышками.
  5. Оставьте банки при комнатной температуре до полного охлаждения, после чего перенесите их на хранение.
  6. Маринованные белые грибы можно подавать как отдельную закуску или использовать для приготовления салатов и других блюд.

Напомним, мы уже предлагали рецепт куриной печени на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!

Социум