Как закрыть зеленый горошек без стерилизации: советы опытных хозяек

В Украине в разгар сезон зеленого горошка. Его опытные хозяйки полюбят не только свежим, но и законсервированным.

Это позволяет готовить множество блюд зимой. UAportal приготовил рецепт консервации зеленого горошка в домашних условиях без стерилизации.

Для приготовления консервации понадобятся:

• зеленый горошек – 300 г;
• соль – 0.5 ст.л;
• сахар – 0.5 ст.л;
• столовый уксус (9%) – 50 мл;
• вода (для маринада) – 0.5 л.

Сначала промыть и перебрать горошек, убрав сухие и испорченные горошины. Затем его следует положить в кастрюлю и залить водой.

Читайте также: Подойдет для всех: универсальный рецепт для консервации любых овощей на зиму

Сотейник нужно поставить на средний огонь и довести до кипения. Во время этого появляется пенка, которую нужно убирать. Зеленый горошек нужно варить 5 минут, затем слить воду и разложить его в банки.

Маринад готовится в другой кастрюле. Для него в воду добавляется соль и сахар и доводится до кипения. После этого в смесь следует добавить уксус и выключить огонь.

Горячий маринад разливается в банки с горошком по центру, чтобы стекло не дало трещины. Банки нужно закатать и поставить на полотенце вверх дном.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно законсервировать щавель для зеленого борща. А также советуем обратить внимание на рецепт битых огурцов.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !