Сытный ужин для всей семьи: рецепт рагу с баклажанами и картофелем

Такое рагу вкусно как в горячем, так и холодном виде. Рецептом поделился Shuba.

Ингредиенты:

Лук желтый репчатый – 1 шт.

Чеснок, зубчики – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.

Перец сладкий – 2 шт.

Мука пшеничная – 1 ст. л.

Томаты – 3 шт.

Картофель – 5 шт.

Баклажан – 3 шт.

Вода – по вкусу

Соль – по вкусу

Читайте также: Как приготовить салат "Генеральский" из свежих овощей: простой рецепт заготовки на зиму

Способ приготовления:

Лук и чеснок нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Перец очистить и нарезать. Картошку нарежьте кубиками. Баклажаны нарежьте.

Картофель и баклажаны залейте водой и поставьте вариться.

На сковороде слегка обжарьте лук и морковь. Добавьте перец, готовьте 2 минуты. Посыпьте мукой, перемешайте, готовьте еще 1-2 минуты.

Почистите помидоры, очистите и нарежьте, преодолевайте к овощам в сковороду, посолите и готовьте 5 минут.

Проверьте готовность картофеля и баклажанов и добавьте овощи из сковороды, после чего варите еще 10 минут.

Советуем также обратить внимание на рецепт грибной подливки.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!